สูตร น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ หรือ น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ ที่ดีที่สุดสำหรับทุกวัน

ก๋วยเตี๋ยวเสฉวนและฉงชิ่งนึ่ง

เวลาทานหมูอบแป้งข้าวเจ้าข้างนอก มักจะเป็นหมูอบธรรมดา หรือซี่โครงหมูอบแป้งข้าวเจ้าธรรมดา ไม่เหมือนทำเองที่บ้านที่ใส่อะไรลงไปก็ได้! ส่วนตัวผมมีหมูอบแป้งข้าวเจ้า ซี่โครงหมู และหมูสามชั้น หนังหมูสามชั้นนุ่มเหนียว เคลือบแป้งข้าวเจ้า ละลายในปาก ถ้าอยากอร่อยแบบจัดจ้าน ลองซี่โครงหมูที่ความเผ็ดร้อนของกระดูกผสานกับรสชาติเครื่องเทศ ถ้าอยากทานแบบไม่ติดมัน ลองหมูสามชั้นที่เนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น ไม่แห้งเกินไป รสชาติกลมกล่อมลงตัว และเนื่องจากทำเอง รสชาติจึงเข้มข้น หอมมัน รสชาติจึงมาจากวัตถุดิบและความใส่ใจในการทำล้วนๆ ถ้าชอบรสจัด เติมพริกป่นลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ อร่อยทุกคำ ฟินกว่าหมูสามชั้นแบบเดิมๆ เยอะเลย! เมื่อพูดถึงหมูอบแป้งข้าวเจ้าเสฉวนและฉงชิ่ง หมูอบแป้งข้าวเจ้าเป็นอาหารจานโปรดของคนท้องถิ่น เมื่อไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารในเสฉวนและฉงชิ่ง สิ่งแรกที่คุณจะได้ยินเมื่อเดินเข้าไปคือ "เจ้านาย ขอหมูอบแป้งข้าวเจ้าให้ฉันหน่อย ฉันต้องการแบบที่อร่อยที่สุด!" หมูอบแป้งข้าวเจ้าเป็นอาหารจานโปรดในเสฉวนและฉงชิ่ง เช่นเดียวกับที่ชาวฉงชิ่งขาดหม้อไฟไม่ได้ และชาวเฉิงตูก็ขาดร้านน้ำชาไม่ได้ หมูอบแป้งข้าวเจ้าเป็นอาหารจานสำคัญบนโต๊ะอาหารของทุกครัวเรือน แม้กระทั่งในช่วงเทศกาลต่างๆ ก็ยังขาดไม่ได้

หมูสามชั้นสไตล์เสฉวน นุ่ม หวาน หอม

"เจียซาโร่ว" (หมูสามชั้นยัดไส้ถั่วแดง) เป็นอาหารจานหลักสุดคลาสสิกจากงานเลี้ยงกลางแจ้งแบบดั้งเดิมของเสฉวนและฉงชิ่ง ที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่! หมูสามชั้นติดมันนุ่มๆ หั่นเป็นชิ้นบางๆ ห่อด้วยถั่วแดงกวนเนื้อเนียน นึ่งกับน้ำตาลทรายแดงและข้าวเหนียวจนนุ่มและมีรสชาติกลมกล่อม หวาน กลมกล่อม และไม่มันเยิ้มเลย หนังหมูดูดซับน้ำซุปจนนุ่มและเคี้ยวหนึบอย่างเหลือเชื่อ รสชาติหวานกำลังดีเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย และเป็นที่ต้องการเสมอ เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการต้อนรับแขก ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงกลางแจ้งแบบดั้งเดิมหรืออาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ก็ช่วยเพิ่มบรรยากาศแห่งความรื่นเริงให้กับโต๊ะอาหารได้ทันที

ขาหมูตุ๋นบ๊วยดอง (อาหารกวางตุ้งคลาสสิก)

ขาหมูตุ๋นบ๊วยดองเป็นอาหารกวางตุ้งสุดคลาสสิกที่แค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้ว! ขาหมูตุ๋นจนนุ่มละมุนลิ้น หลุดออกจากกระดูกได้ง่าย หนังหมูเหนียวนุ่มเล็กน้อย รสชาติเข้มข้น เคี้ยวเพลินจนน้ำลายไหล รสหวานอมเปรี้ยวของบ๊วยดองเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเข้มข้นของเนื้อ แต่ละชิ้นเคลือบด้วยซอสข้นๆ รสชาติกลมกล่อม สดชื่น ไม่เหนียวเหนอะหนะ รับรองว่าต้องอยากกินจนหมด! ทานคู่กับข้าวสวยหรือเป็นของว่างก็อร่อย ครอบครัวของฉันมักจะแย่งกันกิน มันคือเครื่องกินข้าวชั้นยอด และคุณจะอยากเลียซอสออกจากตะเกียบหลังทาน!

ไก่ของโม (สูตรแบบโฮมเมด)

ฉันได้ลองทำหม้อไฟไก่โม (Mo's Chicken Hot Pot) ที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากภูมิภาคกวางตุ้ง-ฮ่องกง-มาเก๊า ที่บ้าน! ฉันใช้โครงไก่และกระดูกหมูมาเคี่ยวอย่างช้าๆ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นกว่าวิธีปกติมาก น้ำซุปมีสีเหลืองทองใส มีรสหวานสดชื่นและช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอได้ด้วย น้ำซุปที่ทำจากลูกพีชห้าแฉกและสมุนไพร Smilax glabra มีคุณสมบัติในการดูดความชื้น ทำให้รู้สึกสดชื่นหลังจากดื่ม ฉันนำไก่ไปต้ม 2 นาที แล้วเคี่ยวต่ออีก 9 นาทีตามสูตร ทำให้ได้เนื้อไก่ที่นุ่มและฉ่ำกำลังดี เมื่อจิ้มกับซอสขิงกระเทียมสูตรเฉพาะ ทุกคำจึงเต็มไปด้วยรสชาติของเนื้อไก่ สุดท้าย ฉันใส่ผักตามฤดูกาลลงไปเพื่อเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับมื้ออาหาร หม้อไฟอุ่นๆ สดชื่น และไม่มันเยิ้มจนเกินไป นี่คืออาหารกวางตุ้งที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและสบายใจอย่างแท้จริง

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งและผักโขมในหม้อหุงข้าว

ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดจานนี้อร่อยสุดๆ! ซี่โครงตุ๋นจนนุ่มและหลุดจากกระดูกได้ง่าย แต่ละชิ้นเคลือบด้วยซอสเปรี้ยวหวาน ทุกคำที่กัดเข้าไปเต็มไปด้วยน้ำเนื้อ กลิ่นหอมของเนื้อเข้ากันได้ดีกับความหวานของสับปะรด – ไม่มันเยิ้มเลย สับปะรดดูดซับรสชาติอร่อยของซี่โครง ทำให้นุ่มและมีรสชาติ น้ำเปรี้ยวหวานซึมเข้าสู่เนื้ออย่างเต็มที่ กลิ่นหอมของผลไม้เข้มข้นมาก การกัดซี่โครงแล้วตามด้วยสับปะรดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสหวานอมเปรี้ยว อร่อยอย่างเหลือเชื่อ และปริมาณที่พอเหมาะนั้นทำให้ติดใจ! โรยด้วยงาขาวเพื่อเพิ่มความหอม และเคลือบด้วยซอสอย่างทั่วถึง เหมาะสำหรับทานกับข้าวหรือทานเปล่าๆ ผู้ที่ชื่นชอบรสเปรี้ยวหวานจะต้องหลงรักอย่างแน่นอน กลิ่นหอมของสับปะรดช่วยเสริมรสชาติอร่อยของซี่โครงได้อย่างลงตัว ทำให้ทุกคำที่กัดเป็นประสบการณ์ที่แสนสุข!

หยวนจื่อซ่อนตัวอยู่ในรังแครอท

- เสริมโภชนาการและการบริโภคที่สมดุล: ลูกชิ้น (เช่นหมูเนื้อวัว ฯลฯ ) สามารถให้โปรตีนคุณภาพสูงไขมันธาตุเหล็กและสารอาหารอื่น ๆ ซึ่งช่วยเติมพลังงานและเพิ่มความแข็งแรงทางกายภาพหัวไชเท้าขาวอุดมไปด้วยวิตามินซีไฟเบอร์อาหารโพแทสเซียม ฯลฯ การผสมผสานของทั้งสองสามารถทำให้โภชนาการครอบคลุมมากขึ้นโดยคำนึงถึงข้อดีของโภชนาการจากสัตว์และพืชจานนี้ปรุงด้วยวิธีที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ (ตุ๋น) โดยใช้น้ำมันและเกลือน้อยเหมาะสำหรับคนส่วนใหญ่โดยเฉพาะผู้สูงอายุเด็กหรือผู้ที่ต้องการอาหารเบา ๆ ~

สับปะรดเปรี้ยวหวาน หมูเปรี้ยวหวาน

หมูเปรี้ยวหวานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทั้งอร่อยและมีรสชาติดี เลือกเนื้อหมูสันในที่มีพังผืด เนื้อจะนุ่ม ไม่แห้งหรือมีไขมัน มันไม่ใช่การทานอาหารในร้านอาหารซึ่งก็เหมือนกับการเปิดกล่องสุ่ม บางครั้งเนื้อก็เหนียวและติดฟัน และบางครั้งก็มันและกลืนยาก เมื่อคุณทำเองคุณสามารถควบคุมส่วนผสมได้ ชั้นพังผืดจะกักเก็บความชื้นไว้ และเมื่อทอดแล้ว เนื้อจะกรอบด้านนอก นุ่มด้านใน เนื้อทุกชิ้นเคลือบด้วยน้ำซอสเปรี้ยวหวาน จึงปลอดภัยและอร่อยต่อการรับประทาน ความอร่อยก็ง่ายๆเพียง...