毎日にぴったりのヘルシー生姜ピューレレシピ
生姜ピューレを使った栄養満点の食事で一日をスタート。美味しくてバランスが取れていて簡単に作れます。
生姜ピューレ を使ったレシピ
高菜の漬物と豚ひき肉の炒め物は、湖南料理店の定番料理で、ほぼすべてのテーブルで注文されます。 鮮やかな緑色の高菜の漬物を、香ばしい豚ひき肉でコーティングし、赤ピーマンの角切りでほのかな辛みを加えています。シャキシャキとした歯ごたえがあり、香ばしく美味しいです。ご飯との相性も抜群で、大きな丼2杯でも簡単に食べられてしまうほど。誰もが認める「ご飯の王様」です。湖南料理店に行ってこれを注文しないのは、湖南料理の真髄を味わっていないようなものです！
古きゅうりと白カラの鴨肉スープは、ひと口ごとに深い味わいを堪能できます。生き生きとした鶏ガラのスープは滑らかで香り高く、熟成したキュウリの爽やかさ、白カラの神秘的な風味、そして香り高い乾燥オレンジピールが絡み合います。濃厚な鴨肉が透き通った温かいスープに浸かり、生姜がほのかな温かさを添え、塩が全体の味を柔らかくする、詩のような一品です。一杯ごとに、温かさと冷たさ、簡潔でありながら豊かな味わい、陰陽の調和が織りなす、心を癒すような味わいが広がります。
牛肉とゴーヤの炒め物は、旨味と苦味が絶妙に絡み合います。優しく味付けされた牛肉とゴーヤが絶妙に絡み合い、調理後も独特のほのかな苦味を残します。ゴーヤのシャキシャキとした食感と柔らかい牛肉のスライスが、一口ごとに絶妙なハーモニーを奏でます。エシャロット、ニンニク、ショウガが、温かく食欲をそそる香りを添えます。この料理はヘルシーで調理時間も短いとされていますが、ゴーヤの苦味を抑え、肉に火が通りすぎないよう、圧搾と炒めの工程には細心の注意が必要です。
四川省と重慶市の伝統的な野外宴会で親しまれているボリューム満点の定番料理「賈沙肉」（豚バラ肉にあんを詰めたもの）は、大晦日の食卓に欠かせない一品です。脂がのって柔らかい豚バラ肉を滑らかなあんで包み、黒砂糖ともち米と一緒に蒸し上げ、柔らかく風味豊かに仕上げました。甘くてコクがあり、全く脂っこくなく、豚皮がスープを吸い込み、驚くほど柔らかく歯ごたえのある食感に仕上がります。その甘みは老若男女問わず好まれ、常に高い人気を誇っています。伝統的な野外宴会でも大晦日のディナーでも、お客様をおもてなしするのにぴったりの一品。食卓に華やかな雰囲気を添えてくれます。
この香港風の煮込み鶏は、シンプルながらも風味豊かです。柔らかい鶏肉を、生姜、ニンニク、ネギの香り高いディップに絡め、熱々の油を垂らして食欲をそそる香りを添えます。風味豊かですっきりとした味わいの中に、スパイスが効いています。心温まる家庭的な味わいでありながら、特別な気分にもさせてくれる、完璧なメインディッシュです。
ソーセージ＆シュリンプピザは、一口食べれば、新鮮で弾力のあるエビと風味豊かなソーセージが口いっぱいに広がります。爽やかなピーマンと赤ピーマンが、カリカリとした食感をプラス。チーズはなんと50センチにもなります！バナナチーズピザは、とろけるチーズを甘くてクリーミーなバナナピューレで包み込みました。なめらかで濃厚、そして甘い、甘党にはたまらないスイーツです！ この2種類のミニピザは、面倒くさがり屋さんの夢！塩味のピザはとびきり美味しく、甘味のピザはたまらなく甘い。どちらも手のひらサイズなので、好きなだけ食べられます！もうどの味にするか悩む必要はありません。食通の幸せはこんなにシンプル！塩味のソーセージ＆シュリンプピザ vs. 甘いバナナチーズピザ。手のひらサイズの幸せ！大人はもう選ばなくていい！全部食べたい！
中国全土で愛されている定番の珍味です。冬瓜に塩辛、椎茸、豚肉の旨味が染み込み、柔らかくて甘い味わいに仕上がっています。塩辛の塩気、椎茸の濃厚な香り、そして炒めたネギの香ばしい香りが冬瓜に広がります。さっぱりとしていて脂っこくなく、口の中でとろけるように柔らかく、一口ごとに驚きの美味しさが広がります。
スライスしたレンコンにスパイスを効かせたひき肉を挟み込み、カリカリとした食感と柔らかな食感が一口で楽しめます。ニンニク、ショウガ、ごま油の香りがほのかな温かさを広げ、レンコンの隙間に染み込んだ香ばしいソースが、甘みと旨み、そしてほのかな辛みを幾重にも重ねます。一切れ一切れが黄金色に焼き上がり、外はカリカリ、中はふんわりとした食感は、素朴ながらも魅力的な一品。風味豊かでボリュームのある食事にぴったりです。
ココナッツチキンライスは、炊飯器で簡単に作れる一品です。刻んだ鶏もも肉をマリネし、ご飯の上に乗せて炊きます。炊飯液の代わりにココナッツウォーターを使います。ココナッツウォーターがほのかな甘みを添え、醤油、オイスターソース、生姜、料理酒が深みのある風味を添えます。仕上げに新鮮なネギを混ぜ込むことで、すっきりとした食感に仕上がります。ココナッツウォーターを使ったこのチキンライスは、手早く簡単に作れて、調理のコツも必要ありません。ココナッツウォーターの甘みと鶏の脂が、ご飯にしっかりとした風味を与えます。
海参娘肉風の定番料理。弾力のあるナマコの食感と香ばしい豚肉の餡を組み合わせ、干し椎茸、ネギ、ショウガで香りを際立たせています。湯気の立つ牡蠣汁から作ったツヤツヤの牡蠣醤油で仕上げたこの一品は、濃厚でホッとする味わいと、うま味が際立つ絶品です。