Leckere Schweineknochen-Rezepte für heute Abend
Probiere etwas Neues mit Schweineknochen – einfache Rezepte mit Zutaten, die du bereits zu Hause hast.
Rezepte mit Schweineknochen
Wintermelonen-, Jakobsmuschel-, Coix-Samen- und Schweineknochensuppe. Die Suppe ist milchig-klar. Die leuchtende Wintermelone, die goldene Jakobsmuschel und der milchig-weiße Coix-Samen ragen in der Knochensuppe hervor und werden mit einer Prise gehackter Frühlingszwiebeln bestreut. Das Ergebnis ist zart und elegant. Der Schweineknochen ergibt eine milde, kalziumreiche Suppe. Wintermelone fördert die Diurese und lindert Schwellungen, Coix-Samen beseitigt Feuchtigkeit und Jakobsmuschel sorgt für Frische. Die Nährstoffe ergänzen sich, sind nahrhaft und erfrischend. Ein Schluck warme Suppe nährt Körper und Geist. ~ Coix-Samen sind von Natur aus etwas kühl, daher ist das direkte Kochen möglicherweise nicht gut für Menschen mit schwacher Milz oder Magen. Nach dem Braten kann die Kälte gemildert und die Suppe ist schonender. Gebratene Coix-Samen stärken die Milz und entfernen Feuchtigkeit. Sie eignen sich daher für Menschen mit starker Feuchtigkeitsaufnahme, schwacher Milz und schwachem Magen, z. B. mit Blähungen und dickem, fettigem Zungenbelag. Wenn Sie zu Wutanfällen, Mundtrockenheit und Bitterkeit neigen oder unter Symptomen feuchter Hitze wie Verstopfung und Akne leiden, ist die hitzelösende und feuchtigkeitslösende Wirkung von rohen Coix-Samen stärker und sie eignen sich besser zum direkten Kochen.
Abruskraut hilft, Hitze zu klären, zu entgiften und Feuchtigkeit zu vertreiben.
Algen-Mungbohnen-Suppe wirkt hitzelösend und entgiftend, lindert Hitzegefühle, fördert die Diurese und spendet der Haut Feuchtigkeit. Sie eignet sich besonders für den Sommer. Das in den Algen enthaltene Jod hilft zudem, einer Schilddrüsenüberfunktion vorzubeugen.
Getrockneter Tintenfisch ist reich an hochwertigem Eiweiß, Kalzium, Eisen und anderen Mineralien, die den Körper mit essentiellen Aminosäuren versorgen können; Lotuswurzeln sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C, was die Darmperistaltik fördern und das Immunsystem stärken kann. Erdnüsse liefern pflanzliches Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren, die Nährstoffe werden nach dem Kochen vollständig freigesetzt. Das Protein, die Ballaststoffe und die verschiedenen Mineralien in der Suppe wirken synergetisch, um die Milz zu nähren und Mangelerscheinungen auszugleichen, während sie gleichzeitig die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und pflegen. Es handelt sich um eine gesunde und nahrhafte hausgemachte Suppe, die sowohl schön anzusehen als auch großartig schmeckt. Tipps: Wenn Sie Zeit sparen und den Geschmack erhalten möchten, ist die Verwendung eines Schnellkochtopfs bequemer! Im Vergleich zum langsamen Kochen können die Zutaten beim Schmoren bei hohem Druck ihr Aroma schneller freisetzen und Lotuswurzeln und Erdnüsse können schnell gekocht werden, bis sie weich und klebrig sind. Auch der Puringehalt ist geringer, sodass es leichter zu trinken ist.
Bittermelone lindert Hitze und reduziert innere Hitze, Sojabohnen stärken die Milz und gleichen Mangelerscheinungen aus. Außerdem liefern sie Kalzium für die Knochen. Im Sommer getrunken, lindert sie Hitze und Feuchtigkeit. Sie ist eine klassische hausgemachte Suppe der alten Kantonesen.