Gâteau de riz au pandan

Kutsinta est un gâteau cuit à la vapeur populaire aux Philippines. On peut également trouver cette recette dans les pays asiatiques comme la Thaïlande, l'Indonésie, le Vietnam et Hong Kong. Le mot « kutsinta » vient de « kueh tsin tao ». Un hokkien chinois signifiant petit gâteau.

Ingrédients

• 1 tasse farine tout usage + 1/2 farine de tapioca
  
• feuilles de pandan fraîches (lavez 8 à 10 longues feuilles de pandan et coupez-les en morceaux plus petits et utilisez un mixeur pour extraire le jus)
  
• 1 /2 tasse de sucre blanc si vous utilisez du jus de pandan ou de l'eau plate, ajoutez simplement une cuillère à café d'arômes comme l'ube, le colorant alimentaire noir ou le colorant brun natif en utilisant du sucre brun.
  
• Utilisez seulement une cuillère à café de lihia blanc (juste une cuillère à café sinon le goût deviendra amer)
  
• Noix de coco fraîche râpée pour garnitures
  
• 1 tasse et 3/4 de jus de pandan.
  

Étapes

1. Dans un bol, ajoutez le jus de pandan extrait et mélangez tous les ingrédients ensemble.
   
2. Filtrer le mélange pour éviter les grumeaux
   
3. Faites bouillir de l'eau. Une fois l'eau bouillante, versez environ 2 cuillères à soupe de chaque mélange dans le moule. Faites cuire à la vapeur 10 minutes à feu vif, puis 10 minutes supplémentaires à feu doux.
   
4. 20 minutes plus tard, le kutsinta est prêt. Il est prêt à ajouter des garnitures
   
5. Ajoutez les garnitures (chair de noix de coco fraîche). C'est prêt à servir
   

Languages

Pandan-Reiskuchen - Deutsch (German) version
Pastel de arroz de pandan - Española (Spanish) version
Gâteau de riz au pandan - Français (French) version
Kue lapis pandan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Torta di riso al pandan - Italiana (Italian) version
パンダン米粉ケーキ - 日本語 (Japanese) version
판단 찹쌀떡 - 한국인 (Korean) version
ขนมกุ๋ตฉ่ายใบเตย - แบบไทย (Thai) version
香兰蒸米糕 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
香蘭蒸米糕 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version