Champignons d'huîtres royaux au goût de poisson

Le pleurote royal au goût de poisson est d'un rouge vif, croquant et juteux, et nappé d'une riche sauce au goût de poisson, à la fois aigre, épicée, sucrée et fraîche. Accompagné de poivrons colorés et de champignons noirs, il dégage un goût riche et un arôme parfumé. C'est un plat à la fois délicieux et nutritif, appétissant et qui se marie parfaitement avec du riz.

Ingrédients

• 30 g de champignons noirs imbibés d'eau
  
• 2 poivrons verts et 1 poivron rouge
  
• Un pleurote
  
• 2 oignons verts, 15 grammes d'ail, 10 grammes de gingembre
  
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  
• 1,5 cuillère à soupe de sucre
  
• 1 cuillère de fécule
  
• 1 cuillère à soupe de vin de cuisine
  
• trois cuillères à soupe d'eau
  

Étapes

1. Couper les poivrons verts et rouges en lanières.
   
2. Couper le pleurote royal en lamelles.
   
3. Coupez l'oignon vert, le gingembre et l'ail en tronçons.
   
4. Déchirez le champignon noir trempé en petits morceaux.
   
5. Sauce au poisson, deux cuillères de sauce soja légère, deux cuillères de vinaigre, 1,5 cuillère de sucre, une cuillère de vin de cuisine, une cuillère d'amidon, trois cuillères d'eau, bien mélanger.
   
6. Faire chauffer un peu d'eau dans une casserole.
   
7. Blanchir les pleurotes royaux pendant une minute
   
8. Égoutter.
   
9. Versez l'huile dans la poêle, ajoutez l'ail et le gingembre hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les champignons noirs, les poivrons verts et rouges et faites revenir pendant environ 10 secondes.
   
10. Ajoutez les pleurotes royaux et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Versez les accompagnements et faites revenir uniformément.
    
11. Ajoutez la sauce de poisson et faites revenir à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    
12. Parsemer d'oignons verts hachés et servir.
    

Languages

Königsausternpilz mit Fischgeschmack - Deutsch (German) version
King Oyster Mushroom with Fish Flavor - English version
Hongo ostra rey con sabor a pescado - Española (Spanish) version
Champignons d'huîtres royaux au goût de poisson - Français (French) version
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