Königsausternpilz mit Fischgeschmack

Der Königsausternpilz mit Fischgeschmack ist leuchtend rot, knackig und saftig und mit einer reichhaltigen Fischsauce überzogen, die sauer, würzig, süß und frisch ist. Zusammen mit Beilagen wie bunten Paprikaschoten und schwarzem Pilz verleiht er ihm einen vollen Geschmack und ein duftendes Aroma. Es ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das appetitlich schmeckt und gut zu Reis passt.

Zutaten

• 30 g in Wasser eingeweichter schwarzer Pilz
  
• 2 grüne Paprika und 1 rote Paprika
  
• Ein Austernpilz
  
• 2 Frühlingszwiebeln, 15 Gramm Knoblauch, 10 Gramm Ingwer
  
• 2 Esslöffel Reisessig
  
• 1,5 EL Zucker
  
• 1 Löffel Stärke
  
• 1 Esslöffel Kochwein
  
• drei Esslöffel Wasser
  

Schritte

1. Grüne und rote Paprika in Streifen schneiden.
   
2. Den Kräuterseitling in Streifen schneiden.
   
3. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Stücke schneiden.
   
4. Den eingeweichten schwarzen Pilz in kleine Stücke reißen.
   
5. Fischsauce, zwei Löffel helle Sojasauce, zwei Löffel Essig, 1,5 Löffel Zucker, ein Löffel Kochwein, ein Löffel Stärke, drei Löffel Wasser, gut vermischen.
   
6. Etwas Wasser in einem Topf erhitzen.
   
7. Die Königsausternpilze eine Minute blanchieren
   
8. Abgießen.
   
9. Öl in die Pfanne geben, gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis das Aroma beginnt. Dann schwarzen Pilz, grüne und rote Paprika hinzufügen und ca. 10 Sekunden anbraten.
   
10. Die Kräuterseitlinge dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Die Beilagen dazugeben und gleichmäßig mitbraten.
    
11. Fischsauce hinzufügen und bei starker Hitze braten, bis die Sauce eindickt.
    
12. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
    

Languages

Königsausternpilz mit Fischgeschmack - Deutsch (German) version
King Oyster Mushroom with Fish Flavor - English version
Hongo ostra rey con sabor a pescado - Española (Spanish) version
Champignons d'huîtres royaux au goût de poisson - Français (French) version
Jamur Tiram Raja Rasa Ikan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Funghi ostrica reali al sapore di pesce - Italiana (Italian) version
魚風味のエリンギ茸 - 日本語 (Japanese) version
생선맛 왕 느타리버섯 - 한국인 (Korean) version
เห็ดนางรมหลวงรสปลา - แบบไทย (Thai) version
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