Gâteau sungkulun à la patate douce violette (à base de farine de riz gluant à la patate douce violette)

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Tout d'abord, épluchez la patate douce violette, puis lavez-la, coupez la patate douce violette en carrés, puis faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite et couvrez.
Une fois cuite, écrasez la patate douce violette à l'aide d'une fourchette. Réservez.
Peler la noix de coco, puis la laver, râper la noix de coco jusqu'à ce qu'elle soit cuite (ici je veux prendre 300 grammes de noix de coco râpée)
Préparez un récipient, ajoutez la patate douce violette lisse, la farine de riz gluant, le sucre semoule, la noix de coco râpée, le sel, remuez, pétrissez ou desserrez, pas besoin d'appuyer, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Préparez un moule à pâtisserie, versez la pâte dedans (sans tasser). Remplissez le moule sans appuyer, car après la cuisson à la vapeur, le gâteau va fondre. Chauffez le cuiseur vapeur et couvrez d'un torchon propre. Faites cuire à la vapeur pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.
Le gâteau Sungkulun (farine de riz gluant et patate douce violette) est cuit et prêt à être servi.