Pastel sungkulun de batata morada (elaborado con harina de arroz glutinoso y batata morada)

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Primero, pelar la batata morada, luego lavarla, cortarla en cuadritos, luego cocinarla al vapor hasta que esté cocida y taparla.
Una vez cocido, machacar el boniato morado con un tenedor. Reservar.
Pelar el coco, luego lavarlo bien, rallar el coco hasta terminar (aquí quiero tomar 300 gramos de coco rallado)
Preparar un recipiente, agregar la batata morada lisa, la harina de arroz glutinoso, el azúcar granulada, el coco rallado, la sal, revolver, amasar o aflojar, sin necesidad de presionar, hasta mezclar uniformemente.
Prepare un molde para hornear, coloque la masa en él engrasado (no es necesario compactarla). No presione hasta que llene el molde, ya que después de cocinarlo al vapor, el pastel bajará. Caliente la vaporera y cúbrala con un paño limpio. Cocine al vapor durante ± 50 minutos o hasta que esté cocido.
El pastel Sungkulun (harina de arroz glutinoso y batata morada) está cocido y listo para servir.