sushis italiens

la légère mâche du prosciutto, l'onctuosité de la burrata, le croquant frais de la roquette et les notes sucrées des tomates. Un filet final de vinaigre balsamique riche apporte une brillance légèrement acidulée et sucrée qui harmonise toutes les saveurs. Servi froid et tranché, ce sushi italien est à la fois léger et gourmand : un apéritif parfait pour un dîner entre amis, un en-cas raffiné pour accompagner un verre de vin, ou une petite douceur quand on a envie de quelque chose d'élégant et de simple.

Ingrédients

• 1 paquet prosciutto italien
  
• 1 burrata
  
• 20 g feuilles de roquette
  
• Environ 10 tomates séchées au soleil
  
• 10 g parmesan
  
• vinaigre balsamique italien
  
• Sel
  
• Poivre noir
  

Étapes

1. Commencez par étaler à plat une grande feuille de film alimentaire.
   
2. Disposez le prosciutto verticalement.
   
3. Ajoutez ensuite les feuilles de roquette lavées au fond, en laissant un petit espace pour rouler.
   
4. Essuyez l’excédent d’huile sur les tomates et placez-les sur les feuilles de roquette.
   
5. Égouttez la burrata, déchirez-la et étalez-la uniformément sur le petit pain.
   
6. Ajoutez le fromage râpé, ainsi que le sel et le poivre.
   
7. Enfin, ajoutez un filet de vinaigre balsamique selon votre goût.
   
8. Roulez le prosciutto bien serré et coupez-le en morceaux.
   
9. Arrosez d’un filet de vinaigre balsamique et dégustez !
   

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