La corteza recién horneada es tan crujiente que se desmorona, y el aroma a coco te impregna con cada bocado. El relleno de coco es tierno y dulce, ¡y un bocado te llena de felicidad!
Ingredientes
1 huevo
20g de azúcar
6 tartaletas de huevo
50g de leche de coco o leche
30 g de mantequilla
50 g de coco rallado
10 g de leche en polvo
Pasas (opcional)
Pasos
Derretir mantequilla: Derretir la mantequilla a baño María o en el microondas.
Preparar la base de leche azucarada: Añadir 20g de azúcar, verter la leche de coco o leche de fórmula y remover hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agregue un huevo: Rompa un huevo en la mezcla y revuelva bien para combinar el líquido del huevo con la pasta de leche.
Agregue el coco rallado y mezcle bien: Agregue 50 g de coco rallado y revuelva en una dirección hasta que esté bien mezclado.
Agregue la leche en polvo y deje reposar: agregue 10 g de leche en polvo, revuelva bien y deje reposar durante 30 minutos para permitir que el relleno absorba el sabor.
Coloque el relleno reposado en las bases de tarta. Si tiene pasas, puede añadir una al relleno.
Horneado: Colocar las tartaletas en la rejilla inferior del horno y hornear a 180°C durante 25 minutos (adaptar el tiempo a las de nuestro propio horno para evitar que se quemen).