Cabeza de pescado guisada con Tianma


Cabeza de pescado guisada con Tianma
Cabeza de pescado guisada con Tianma

El estofado de Gastrodia elata con cabeza de pescado es una receta tradicional de terapia alimentaria con los siguientes efectos principales: • Calma el hígado y alivia los gases: La Gastrodia elata es dulce y suave, calma el hígado y alivia los gases, equilibra los meridianos y alivia el dolor, y tiene cierto efecto para aliviar los mareos y el dolor de cabeza causados por la hiperactividad del yang del hígado. Suplemento de proteínas y oligoelementos: La cabeza de pescado es rica en proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados (como el DHA), calcio, fósforo, etc., lo que ayuda a fortalecer el cuerpo y a promover el desarrollo cerebral (especialmente indicada para personas que necesitan complementar su nutrición). • Nutrición del hígado y los riñones: Esta sopa también tiene un cierto efecto nutritivo para el dolor de cintura y rodillas, la fatiga, etc., causados por la deficiencia de yin de hígado y riñón.

Ingredientes

Pasos

  1. Lavar la cabeza de pescado y secarla. Calentar la sartén, añadir aceite, añadir rodajas de jengibre y freír dos veces. Añadir la cabeza de pescado y freír por ambos lados. Freír un poco hasta que esté dorada. Añadir vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
    Lavar la cabeza de pescado y secarla. Calentar la sartén, añadir aceite, añadir rodajas de jengibre y freír dos veces. Añadir la cabeza de pescado y freír por ambos lados. Freír un poco hasta que esté dorada. Añadir vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Lavar la cabeza de pescado y secarla. Calentar la sartén, añadir aceite, añadir rodajas de jengibre y freír dos veces. Añadir la cabeza de pescado y freír por ambos lados. Freír un poco hasta que esté dorada. Añadir vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Lavar la cabeza de pescado y secarla. Calentar la sartén, añadir aceite, añadir rodajas de jengibre y freír dos veces. Añadir la cabeza de pescado y freír por ambos lados. Freír un poco hasta que esté dorada. Añadir vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
  2. Deje el vino de cocción en la olla durante 1 minuto para que suelte el olor a pescado. Luego, caliente el agua hirviendo. Una vez que el agua hierva, retire el residuo flotante. Vuelva a colocar los utensilios de cocina.
    Deje el vino de cocción en la olla durante 1 minuto para que suelte el olor a pescado. Luego, caliente el agua hirviendo. Una vez que el agua hierva, retire el residuo flotante. Vuelva a colocar los utensilios de cocina. Deje el vino de cocción en la olla durante 1 minuto para que suelte el olor a pescado. Luego, caliente el agua hirviendo. Una vez que el agua hierva, retire el residuo flotante. Vuelva a colocar los utensilios de cocina. Deje el vino de cocción en la olla durante 1 minuto para que suelte el olor a pescado. Luego, caliente el agua hirviendo. Una vez que el agua hierva, retire el residuo flotante. Vuelva a colocar los utensilios de cocina. Deje el vino de cocción en la olla durante 1 minuto para que suelte el olor a pescado. Luego, caliente el agua hirviendo. Una vez que el agua hierva, retire el residuo flotante. Vuelva a colocar los utensilios de cocina.
  3. Poner el agua a hervir y cocinar a fuego lento durante tres horas a temperatura media-alta.
    Poner el agua a hervir y cocinar a fuego lento durante tres horas a temperatura media-alta. Poner el agua a hervir y cocinar a fuego lento durante tres horas a temperatura media-alta. Poner el agua a hervir y cocinar a fuego lento durante tres horas a temperatura media-alta.
  4. Guisar durante 2 horas y 40 minutos. Añadir las bayas de goji y guisar durante 20 minutos más. Apagar el fuego.
    Guisar durante 2 horas y 40 minutos. Añadir las bayas de goji y guisar durante 20 minutos más. Apagar el fuego.
  5. Terminé la cocción lenta 😋
    Terminé la cocción lenta 😋 Terminé la cocción lenta 😋
Languages
Fischkopf geschmort mit Tianma - Deutsch (German) version
Fish head stewed with Tianma - English version
Cabeza de pescado guisada con Tianma - Española (Spanish) version
Tête de poisson mijotée au Tianma - Français (French) version
Kepala ikan direbus dengan Tianma - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Testa di pesce in umido con Tianma - Italiana (Italian) version
魚の頭を天麻で煮込んだもの - 日本語 (Japanese) version
천마로 끓인 생선머리 - 한국인 (Korean) version
หัวปลาตุ๋นเทียนหม่า - แบบไทย (Thai) version
天麻炖鱼头汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version