Leche doble piel perezosa que hasta un novato en la cocina puede hacer


Leche doble piel perezosa que hasta un novato en la cocina puede hacer
Leche doble piel perezosa que hasta un novato en la cocina puede hacer

¡Esta leche con doble capa es facilísima de preparar! Mezcla claras de huevo, leche, etc., y cuécela al vapor. La leche queda blanca y suave. Al servirla, vibrará. Es fragante y suave al paladar. El dulzor es perfecto. Tiene buena pinta y un sabor delicioso. Sin duda, es un dulce pequeño pero delicioso que incluso un novato en la cocina puede preparar.

Ingredientes

Pasos

  1. Prepare la solución de clara de huevo y azúcar: vierta la clara de huevo separada en un recipiente grande limpio, agregue 30-40 gramos de azúcar y revuelva suavemente con un batidor o palillos hasta que el azúcar se disuelva básicamente.
    Prepare la solución de clara de huevo y azúcar: vierta la clara de huevo separada en un recipiente grande limpio, agregue 30-40 gramos de azúcar y revuelva suavemente con un batidor o palillos hasta que el azúcar se disuelva básicamente.
  2. Vierta 300 g de leche y 50 g de crema para batir en la solución de clara de huevo y azúcar, revolviendo lentamente mientras vierte para permitir que los tres se mezclen completamente.
    Vierta 300 g de leche y 50 g de crema para batir en la solución de clara de huevo y azúcar, revolviendo lentamente mientras vierte para permitir que los tres se mezclen completamente. Vierta 300 g de leche y 50 g de crema para batir en la solución de clara de huevo y azúcar, revolviendo lentamente mientras vierte para permitir que los tres se mezclen completamente. Vierta 300 g de leche y 50 g de crema para batir en la solución de clara de huevo y azúcar, revolviendo lentamente mientras vierte para permitir que los tres se mezclen completamente.
  3. Vierta la leche mezclada en el colador, presiónela y guíela con una cuchara, y deje que la leche se filtre a través del colador hacia el recipiente inferior. Después de la primera filtración, vierta la leche del recipiente de nuevo en el colador y fíltrela una segunda vez para asegurar que se filtre toda la leche y deseche los residuos de clara de huevo. Esto hará que la leche con doble capa tenga un sabor más suave.
    Vierta la leche mezclada en el colador, presiónela y guíela con una cuchara, y deje que la leche se filtre a través del colador hacia el recipiente inferior. Después de la primera filtración, vierta la leche del recipiente de nuevo en el colador y fíltrela una segunda vez para asegurar que se filtre toda la leche y deseche los residuos de clara de huevo. Esto hará que la leche con doble capa tenga un sabor más suave.
  4. Vierta lentamente la leche tamizada en el recipiente para vapor preparado (puede dividirla en 2 o 3 recipientes según sus preferencias) y viértala con la mayor regularidad posible para evitar la formación de burbujas. Luego, tome el film transparente y cubra bien el recipiente. Con un palillo, haga 5 o 6 pequeños agujeros en el film para facilitar la circulación del vapor.
    Vierta lentamente la leche tamizada en el recipiente para vapor preparado (puede dividirla en 2 o 3 recipientes según sus preferencias) y viértala con la mayor regularidad posible para evitar la formación de burbujas. Luego, tome el film transparente y cubra bien el recipiente. Con un palillo, haga 5 o 6 pequeños agujeros en el film para facilitar la circulación del vapor. Vierta lentamente la leche tamizada en el recipiente para vapor preparado (puede dividirla en 2 o 3 recipientes según sus preferencias) y viértala con la mayor regularidad posible para evitar la formación de burbujas. Luego, tome el film transparente y cubra bien el recipiente. Con un palillo, haga 5 o 6 pequeños agujeros en el film para facilitar la circulación del vapor. Vierta lentamente la leche tamizada en el recipiente para vapor preparado (puede dividirla en 2 o 3 recipientes según sus preferencias) y viértala con la mayor regularidad posible para evitar la formación de burbujas. Luego, tome el film transparente y cubra bien el recipiente. Con un palillo, haga 5 o 6 pequeños agujeros en el film para facilitar la circulación del vapor.
  5. Vapor y estofado: Hierva agua en una vaporera, coloque el recipiente humeante cubierto con film transparente sobre la rejilla, tape la olla, mantenga el fuego a temperatura media y cocine al vapor durante 10 minutos después de que hierva el agua. No abra la tapa inmediatamente después de cocer al vapor, apague el fuego y continúe cociendo al vapor durante 5 minutos para que el calor residual solidifique completamente la leche con doble capa y la haga más tierna y suave.
    Vapor y estofado: Hierva agua en una vaporera, coloque el recipiente humeante cubierto con film transparente sobre la rejilla, tape la olla, mantenga el fuego a temperatura media y cocine al vapor durante 10 minutos después de que hierva el agua. No abra la tapa inmediatamente después de cocer al vapor, apague el fuego y continúe cociendo al vapor durante 5 minutos para que el calor residual solidifique completamente la leche con doble capa y la haga más tierna y suave.
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Faule Doppelhautmilch, die sogar ein Küchenanfänger machen kann - Deutsch (German) version
Lazy double skin milk that even a kitchen novice can make - English version
Leche doble piel perezosa que hasta un novato en la cocina puede hacer - Española (Spanish) version
Du lait double peau paresseux que même un novice en cuisine peut préparer - Français (French) version
Susu double skin malas yang bahkan bisa dibuat oleh pemula dapur - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Latte a doppia pelle pigro che anche un principiante in cucina può preparare - Italiana (Italian) version
キッチン初心者でも作れる簡単ダブルスキンミルク - 日本語 (Japanese) version
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