Pandan-Reiskuchen

Kutsinta ist ein beliebter gedämpfter Kuchen auf den Philippinen. Dieses Rezept gibt es auch in asiatischen Ländern wie Thailand, Indonesien, Vietnam und Hongkong. Das Wort „Kutsinta“ soll von „Kueh Tsin Tao“ stammen. Ein chinesisches Hokkien, das „kleiner Kuchen“ bedeutet.

Zutaten

• 1 Tasse Allzweckmehl + 1/2 Tapiokamehl
  
• frische Pandanblätter (waschen Sie 8–10 lange Pandanblätter, schneiden Sie sie in kleinere Stücke und extrahieren Sie den Saft mit einem Mixer)
  
• 1 /2 Tasse weißer Zucker. Wenn Sie Pandansaft oder klares Wasser verwenden, fügen Sie einfach einen Teelöffel Aromen wie Ube, schwarze Lebensmittelfarbe oder die natürliche braune Farbe mit braunem Zucker hinzu.
  
• Verwenden Sie nur einen Teelöffel Lihia-Weiß (nur einen Teelöffel, sonst wird der Geschmack bitter)
  
• Frisch geriebenes Kokosfleisch zum Garnieren
  
• 1 Tasse und 3/4 Pandansaft.
  

Schritte

1. Geben Sie den extrahierten Pandansaft in eine Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten.
   
2. Mischung abseihen, um Klumpen zu vermeiden
   
3. Wasser zum Kochen bringen. Jeweils ca. 2 EL der Mischung in den Former geben. 10 Minuten bei hoher Hitze und dann weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze dämpfen.
   
4. 20 Minuten später ist Kutsinta fertig. Es ist bereit, Beläge hinzuzufügen
   
5. Toppings hinzufügen (frisches Kokosfleisch). Es ist servierfertig
   

Languages

Pandan-Reiskuchen - Deutsch (German) version
Pastel de arroz de pandan - Española (Spanish) version
Gâteau de riz au pandan - Français (French) version
Kue lapis pandan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Torta di riso al pandan - Italiana (Italian) version
パンダン米粉ケーキ - 日本語 (Japanese) version
판단 찹쌀떡 - 한국인 (Korean) version
ขนมกุ๋ตฉ่ายใบเตย - แบบไทย (Thai) version
香兰蒸米糕 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
香蘭蒸米糕 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version