Kandiszucker-Kumquat-Paste

Bereiten Sie im Herbst und Winter Kumquat-Sirup mit Kandiszucker für Ihre Familie zu. Er ist süß, lecker und wohltuend für den Hals. Einfach mit warmem Wasser verrühren. Reich an Vitamin C, ist er mild und erfrischend, und meine Familie liebt ihn. Eine Tasse hilft oft mehr als Medikamente, wenn der Hals etwas schmerzt.

Zutaten

• 700 g frische Kumquats
  
• 40 % Kandiszucker (280 g)
  
• Für einen leicht säuerlichen Geschmack zwei Zitronenscheiben hinzufügen.
  

Schritte

1. Zuerst die Kumquats mit etwas Salz einreiben.
   
2. Gründlich mit sauberem Wasser abspülen.
   
3. In dicke Scheiben schneiden, mit Kandiszucker bestreuen und etwa 10 Minuten marinieren lassen.
   
4. In einen Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.
   
5. Unter ständigem Rühren anbraten und unbedingt eine beschichtete Pfanne verwenden.
   
6. Die Kumquats köcheln lassen, bis sie glasig und dickflüssig sind.
   
7. Nach dem Abkühlen in Flaschen abfüllen und verschließen. Zum Verzehr etwas Kumquatpaste mit warmem Wasser verrühren.
   

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