海鮮炒烏冬

海鮮炒烏冬是一道結合多種海鮮與烏冬麵的美味炒麵料理。此菜以急凍海鮮、洋蔥、青白菜、京蔥、冬菇等食材為主，搭配烏冬麵，經過翻炒和調味，呈現出鮮美可口的風味。烏冬麵吸收了海鮮和蔬菜的鮮味，口感滑嫩，配以香濃的醬汁，使整道菜品味道豐富，適合作為午餐或晚餐的主食選擇。

Ingredients

• 1 包 急凍海鮮
• 1 個 洋蔥　（切條）
  
• 2 棵 青白菜（切條）
  
• 2 條 京蔥（切塊）
  
• 4 隻 冬菇
  
• 4 包 烏冬

Steps

1. 首先將冬菇用水浸泡2小時，或浸至軟身。浸軟冬菇後切片。
   
2. 將急凍海鮮買於水中解凍。
   
3. 調校醬汁：蠔油一湯匙、豉油一湯匙、老抽一湯匙、糖一茶匙、鹽1/3茶匙
   
4. 海鮮解凍後放在篩中瀝乾水分。
   
5. 熱鑊下油。
   
6. 油微滾放入洋蔥。翻炒一下。
   
7. 放入冬菇，以爆出香味。
   
8. 再放入青白菜翻炒。
   
9. 翻炒以上食材後，加入已調好的醬汁，拌炒至所有食材沾上醬汁。
   
10. 加水至蔬菜一半高度。
    
11. 水份微滾時放入烏冬。
    
12. 將蔬菜醬汁覆蓋烏冬，同時以鑊鏟弄開烏冬。
    
13. 蓋鑊藝焗煮5分鐘。
    
14. 開蓋後放回海鮮翻炒，最後放京葱翻炒。
    
15. 試味後根據食物味道增加調味。
    
16. 最後關火，撒上白芝麻以增香味及口感。
    

Languages

Seafood Fried Udon - English version
Udon sauté aux fruits de mer - Français (French) version
海鲜炒乌冬 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Udon frito con mariscos - Española (Spanish) version
Gebratene Udon mit Meeresfrüchten - Deutsch (German) version
海鮮焼きうどん - 日本語 (Japanese) version
해산물 볶음 우동 - 한국인 (Korean) version
อูด้งผัดทะเล - แบบไทย (Thai) version
Udon saltati ai frutti di mare - Italiana (Italian) version
Udon Goreng dengan Makanan Laut - Bahasa Indonesia (Indonesian) version