快手易做的滷美味的鵪鶉蛋

一口一個超帶勁，一口氣能幹掉半盤！做法還巨簡單，洗淨煮泡、調汁燜煮，幾步就搞定。鹵香裹著Q彈蛋，生抽提鮮、蠔油增香，五香添味，入味又上頭，當零嘴、配飯都絕，廚房小白也能輕鬆復刻，誰做誰愛上，妥妥美味快手菜～

食材

• 鵪鶉蛋250克
  
• 生抽15克
  
• 蠔油5克
  
• 五香粉1克
  
• 老抽5克
  
• 水100ml (鹵鵪鶉蛋時用)
  

步驟

1. 鵪鶉蛋洗淨，冷水下鍋，水開後調小火煮5分鐘，熟透後撈出泡入冷水。接著處理蛋殼，想快速入味可敲碎蛋殼，想吃的時候方便就剝掉蛋殼。
   
2. 取小奶鍋，放入鵪鶉蛋，加入生抽、蠔油、五香粉、老抽和100ml水（水量淹過蛋的一半即可 ）。大火煮開後轉小火燜煮5分鐘，中間翻拌。關火後讓鵪鶉蛋在滷汁裡浸泡10分鐘，更入味。
   

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Schnell und einfach leckere geschmorte Wachteleier zubereiten - Deutsch (German) version
Quick and easy to make delicious braised quail eggs - English version
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