快手易做的卤美味的鹌鹑蛋

一口一个超带劲，一口气能干掉半盘！做法还巨简单，洗净煮泡、调汁焖煮，几步就搞定。卤香裹着Q弹蛋，生抽提鲜、蚝油增香，五香添味，入味又上头，当零嘴、配饭都绝，厨房小白也能轻松复刻，谁做谁爱上，妥妥美味快手菜～

食材

• 鹌鹑蛋250克
  
• 生抽15克
  
• 蚝油5克
  
• 五香粉1克
  
• 老抽5克
  
• 水100ml (卤鹌鹑蛋时用)
  

步骤

1. 鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，水开后调小火煮5分钟，熟透后捞出泡入冷水。接着处理蛋壳，想快速入味可敲碎蛋壳，想吃的时候方便就剥掉蛋壳。
   
2. 取小奶锅，放入鹌鹑蛋，加入生抽、蚝油、五香粉、老抽和100ml水（水量没过蛋的一半即可 ）。大火煮开后转小火焖煮5分钟，中间翻拌一下。关火后让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡10分钟，更入味。
   

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