团圆冬瓜盏


团圆冬瓜盏

- 味道：小火慢炖使不同食材的鲜味充分融合，汤汁变得浓郁醇厚，味道咸鲜，醇厚又带着冬瓜的清爽，每一口都让人陶醉。

食材

步骤

  1. 粉丝先泡水5分钟。泡好后用剪刀剪开。
    粉丝先泡水5分钟。泡好后用剪刀剪开。
  2. 给粉丝控一下水备用
    给粉丝控一下水备用
  3. 切好的肉末1OO克备用。
    切好的肉末1OO克备用。
  4. 切好的小米椒30克备用。
    切好的小米椒30克备用。
  5. 切好的姜葱蒜各10克备用。
    切好的姜葱蒜各10克备用。
  6. 冬瓜先把中间的瓜瓤先挖干净。再把外皮削去。然后切成方块厚片。
    冬瓜先把中间的瓜瓤先挖干净。再把外皮削去。然后切成方块厚片。
  7. 全部切好后。在盘里摆成好看的造型。
    全部切好后。在盘里摆成好看的造型。
  8. 温水泡软的粉丝备用。
    温水泡软的粉丝备用。
  9. 把粉丝放入摆好的冬瓜片造型当中。
    把粉丝放入摆好的冬瓜片造型当中。
  10. 备好的肉沫中，放盐少许，胡椒粉适量。生抽一汤勺，蚝油一茶勺，白糖少许。淀粉两茶勺，搅拌均匀。
    备好的肉沫中，放盐少许，胡椒粉适量。生抽一汤勺，蚝油一茶勺，白糖少许。淀粉两茶勺，搅拌均匀。
  11. 然后再把搅拌均匀的肉沫放至冬瓜中间。
    然后再把搅拌均匀的肉沫放至冬瓜中间。
  12. 碗里放蒜，姜各10克，米椒30克。淋上热油。激发香味。在放食盐适量生抽10毫升。蚝油一茶勺。白糖适量。搅拌均匀备用。
    碗里放蒜，姜各10克，米椒30克。淋上热油。激发香味。在放食盐适量生抽10毫升。蚝油一茶勺。白糖适量。搅拌均匀备用。
  13. 将搅拌均匀的蒜蓉酱均匀铺在冬瓜上面。
    将搅拌均匀的蒜蓉酱均匀铺在冬瓜上面。
  14. 水开上气后。盖上盖。大火蒸15分钟。
    水开上气后。盖上盖。大火蒸15分钟。
  15. 开盖出锅。在淋上一汤勺生抽。撒上小葱花。浇上热油，激发出香味。就可以吃了。
    开盖出锅。在淋上一汤勺生抽。撒上小葱花。浇上热油，激发出香味。就可以吃了。
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