เรอูนียงวินเทอร์เมลอนคัพ

รสชาติ: การปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ช่วยให้รสชาติของส่วนผสมต่างๆ ผสมเข้ากันอย่างลงตัว ทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม มีรสเค็มและสดชื่น กลมกล่อมและสดชื่นด้วยเมลอนฤดูหนาว ทำให้ทุกคำน่าหลงใหล

วัตถุดิบ

หมูสด 100 กรัม
พริกป่น 30 กรัม
ขิง 10 กรัม หัวหอม และกระเทียม
พริกไทยเล็กน้อย
น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อปรุงรส
แตงโมสดฤดูหนาว 150 กรัม
เส้นหมี่ 50 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

แช่เส้นหมี่ในน้ำประมาณ 5 นาที แล้วใช้กรรไกรตัดเส้นออก
สะเด็ดน้ำสำหรับทำเส้นหมี่
แยกเนื้อสับไว้ 100 กรัม
แยกพริกขี้หนูสับ 30 กรัมไว้
แยกขิง หัวหอม และกระเทียมสับอย่างละ 10 กรัม
ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดเนื้อแตงโม จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าหนาๆ
หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว ให้จัดเรียงให้เป็นรูปร่างสวยงามบนจาน
แช่เส้นหมี่ในน้ำอุ่นจนนิ่มแล้วพักไว้
วางเส้นหมี่ลงไปในแตงโมที่หั่นเป็นชิ้นๆ
ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา น้ำตาลเล็กน้อย และแป้งมัน 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
จากนั้นนำเนื้อสับที่ผสมเข้ากันใส่ลงไปตรงกลางแตงโม
ใส่กระเทียม 10 กรัม ขิง 10 กรัม และพริกไทยป่น 30 กรัมลงในชาม เทน้ำมันร้อนลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอม ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสม ซีอิ๊วขาว 10 มล. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา และน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
เกลี่ยซอสกระเทียมผสมให้ทั่วบนแตงโมฤดูหนาว
เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ปิดฝาหม้อแล้วนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที
เปิดฝาหม้อ ราดซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะลงไป โรยด้วยต้นหอมซอย ราดน้ำมันร้อนด้านบนเพื่อให้มีกลิ่นหอม ก็พร้อมรับประทาน

Languages

Reunion Winter Melon Cup - Deutsch (German) version
Reunion Winter Melon Cup - English version
Copa de melón de invierno de Reunión - Española (Spanish) version
Coupe de melon d'hiver de la Réunion - Français (French) version
Reunion Winter Melon Cup - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Coppa di melone invernale della Riunione - Italiana (Italian) version
再会冬瓜カップ - 日本語 (Japanese) version
리유니언 윈터 멜론 컵 - 한국인 (Korean) version
เรอูนียงวินเทอร์เมลอนคัพ - แบบไทย (Thai) version
團圓冬瓜盞 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version