ข้าวผัดชาวอินโดนีเซีย (Nasi Goreng Pedas)
ข้าวผัดรสชาติกลมกล่อมพร้อมซีอิ๊วหวาน กระเทียม หอมแดง พริก และไก่ กุ้ง หรือผักตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวเพื่อความคลาสสิก!
Ingredients
- 2 ถ้วย ข้าวสวย (ควรเป็นของเก่าหนึ่งวัน)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 2 ไข่
- 1 อกไก่ (ลูกเต๋า - ทางเลือก)
- 2 ช้อนโต๊ะ ซัมบัลโอเล็ค
- 2 ช้อนโต๊ะ กะปิมานิส
- 1 หัวหอมเล็ก (สับละเอียด)
- 2 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
- 1 ช้อนชา กะปิ (ไม่จำเป็น)
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- เกลือและพริกไทย
- 1 แตงกวา (หั่นเป็นชิ้น)
- 1 หอมเจียวทอด (สำหรับตกแต่ง)
Steps
- สับหัวหอม กระเทียม และไก่เป็นลูกเต๋าให้ละเอียด เตรียมน้ำพริกโอเล็ค เคแคปมานิส และเครื่องปรุงอื่นๆ ไว้ให้พร้อม
- ตั้งน้ำมันในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะให้ร้อน ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป ตีให้เข้ากัน เมื่อไข่สุกแล้วให้พักไว้
- ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะให้ร้อน ใส่ไก่ที่หั่นเต๋าลงไป ผัดจนไก่สุกเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียมสับลงไป ผัดจนหอม
- ใส่น้ำพริกซัมบัลโอเล็ค กะปิมานิส ซอสถั่วเหลือง และกะปิ (ถ้ามี) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไก่เคลือบด้วยซอส
- ใส่ข้าวที่หุงสุกแล้วลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนข้าวเคลือบทั่วถึง ใส่ไข่คนกลับลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกสักสองสามนาที
Languages
Riz cuit indonésien (Nasi Goreng Pedas) - Français (French) version印尼炒飯（Nasi Goreng Pedas） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version
印尼炒饭（Nasi Goreng Pedas） - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Arroz cocido indonesio (Nasi Goreng Pedas) - Española (Spanish) version
Indonesischer gefeuerter Reis (Nasi Goreng Pedas) - Deutsch (German) version
インドネシア風炊き込みご飯（ナシゴレンペダス） - 日本語 (Japanese) version
인도네시아 구운 쌀(Nasi Goreng Pedas) - 한국인 (Korean) version
ข้าวผัดชาวอินโดนีเซีย (Nasi Goreng Pedas) - แบบไทย (Thai) version
Riso cotto indonesiano (Nasi Goreng Pedas) - Italiana (Italian) version
Indonesian Fired Rice (Nasi Goreng Pedas) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version