ซุปฟักทอง
ทุกครั้งที่มีงานคริสต์มาสหรือวันขอบคุณพระเจ้าสำหรับเด็กๆ ฉันจะรีบทำซุปวันหยุดนี้เสมอ ในตอนนั้น ซุปจะบรรจุในกระป๋องเพื่อความสะดวก หลังจากได้ชิมซุปฟักทองที่ทำโดยคุณแม่ชาวอเมริกัน รสฟักทองที่เข้มข้นและหอมหวานทำให้ฉันตั้งใจอย่างลับๆ ว่าจะต้องปรุงซุปฟักทองที่เนียนนุ่มและหวานเท่าน้ำตาลให้ได้
Ingredients
- 1 ฟักทอง (ประมาณ 1 กก.)
- 1 หอมหัวใหญ่ (หั่นบาง)
- 0.5 กระเทียมสับ
- 1 สามารถ เมล็ดข้าวโพด
- 70 กรัม เนย
- 2 รายการ อกไก่ (ประมาณ 400กรัม)
- 6 ชิ้นส่วน ขิง
- 3 ชิ้น หอมใหญ่ (สับ)
- 2 ลิตร น้ำ
Steps
- น้ำซุปไก่
- ล้างอกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษครัว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ และทาเกลือบางๆ บนพื้นผิว
- หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ และขิงเป็นแว่นๆ
- ใช้ฟังก์ชั่นซุปในหม้อความดันเพื่อปรุงเป็นเวลา 45 นาที หรือจะนำไปต้มในเตาปกติประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งก็ได้
- ซุปฟักทอง
- ตั้งหม้อน้ำให้ร้อน ใส่ฟักทองลงไปเมื่อน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- เมื่อครบเวลาแล้วก็ตักฟักทองออกมาสะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
- ล้างหม้อซุปแล้วเช็ดให้แห้ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมหัวใหญ่หั่นแว่นและกระเทียมสับลงไป
- ผัดกระเทียมและหัวหอมสั้นๆ แล้วใส่เนย
- ใส่ฟักทองลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
- ใส่เกลือ 1 ช้อนชา
- ใส่พริกไทยดำประมาณ 1 ช้อนชา
- เทน้ำซุปไก่ที่ต้มสุกลงไป
- ใส่เมล็ดข้าวโพดลงไป 1 กระป๋อง นำซุปไปต้มด้วยไฟแรง
- นำมาต้มให้เดือดและเคี่ยวประมาณ 15 นาที ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น
- เทซุปที่เย็นลงเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น
- ใส่เนยประมาณ 40 กรัมแล้วผสมจนเนียนและไม่มีอนุภาค หรือตามระดับความเนียนที่คุณต้องการ
- นำซุปฟักทองกลับใส่หม้อแล้วต้มจนเดือด
- เมื่อร้อนแล้วเทดับเบิ้ลวิปปิ้งครีม 200 กรัมลงไป คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ตามความต้องการ
- ปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยโหระพาแห้ง เสร็จ
Languages
Pumpkin Soup - English versionSoupe à la citrouille - Français (French) version
南瓜浓汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Sopa de calabaza - Española (Spanish) version
Kürbissuppe - Deutsch (German) version
かぼちゃスープ - 日本語 (Japanese) version
호박 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปฟักทอง - แบบไทย (Thai) version
Zuppa di zucca - Italiana (Italian) version
Sup labu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version