かぼちゃスープ
子供たちのクリスマスや感謝祭のパーティーがあるときはいつも、このホリデースープを急いで調理していました。当時は、便利さのために缶詰で配達されていました。アメリカ人の母親が作ったカボチャスープを味わって、その濃厚で甘いカボチャの風味に魅了され、絹のように滑らかで砂糖のように甘いこのカボチャスープを作ろうと密かに決意しました。
Ingredients
- 1 かぼちゃ（約1kg）
- 1 玉ねぎ（スライス）
- 0.5 ニンニク（みじん切り）
- 1 できる トウモロコシの粒
- 70 グラム バター
- 2 アイテム 鶏胸肉（約400g）
- 6 ピース ジンジャー
- 3 個 玉ねぎ（みじん切り）
- 2 リットル 水
Steps
- チキンスープ
- 鶏の胸肉を洗い、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、大きめに切り、表面に塩をふります。
- ネギを細切りにし、生姜をスライスする
- 圧力鍋のスープ機能を使って45分間調理します。または、通常の調理用コンロで 1 時間半ほど調理します。
- かぼちゃスープ
- 鍋に水を入れて沸騰したらカボチャを加え、15分ほど煮ます。
- 時間が経ったら、カボチャを取り出し、水気を切って置いておきます。
- スープ鍋を洗って軽くたたいて乾かします。フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎのスライスとニンニクのみじん切りを加えます。
- ニンニクと玉ねぎを軽く炒め、バターを加えます。
- かぼちゃをフライパンに加えて炒めます。
- 小さじ一杯の塩を加えます。
- 小さじ1杯程度の黒コショウを加えます。
- 茹でたチキンスープを注ぎます。
- コーンの缶詰を加えます。強火でスープを沸騰させます。
- 沸騰させて15分間煮ます。火を止めて冷まします。
- 少し冷めたスープをブレンダーに注ぎます。
- バター約40gを加え、滑らかになり粒子がなくなるまで、またはお好みの滑らかさになるまで混ぜます。
- かぼちゃスープを鍋に戻し、沸騰させます。
- 温まったらダブルクリーム200gを注ぎます。お好みに応じて量を増減できます。
- 塩で味付けし、乾燥バジルを振りかける。仕上げる
Languages
Pumpkin Soup - English versionSoupe à la citrouille - Français (French) version
南瓜浓汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Sopa de calabaza - Española (Spanish) version
Kürbissuppe - Deutsch (German) version
かぼちゃスープ - 日本語 (Japanese) version
호박 수프 - 한국인 (Korean) version
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