ทอดมันกุ้งทำเอง

ทอดมันกุ้งทำเอง

ข้าวเกรียบกุ้งมีเนื้อเหนียวนุ่มและอร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย การผสมข้าวเกรียบกุ้งกับเนื้อสับจะช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้เข้มข้นขึ้น ลูกชายคนเล็กของฉันไม่ชอบกินกุ้ง ดังนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าเขาจะไม่พลาดอาหารแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ ฉันจึงต้องใส่ใจมากขึ้นอีกนิด เค้กกุ้งหาซื้อได้โดยการแย่งชิงกันกินที่บ้านเท่านั้น!

Ingredients
Steps
  1. หมักหมูสับกับน้ำหมักประมาณ 15 นาที
  2. ทำความสะอาดกุ้งและผ่าหลังออก วางบนกระดาษเช็ดครัวให้แห้ง
    ทำความสะอาดกุ้งและผ่าหลังออก วางบนกระดาษเช็ดครัวให้แห้ง
  3. คลุมพื้นผิวด้วยกระดาษครัวแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อซับความชื้นออกจากกุ้ง วิธีนี้จะช่วยให้กะปิหลุดออกมา
    คลุมพื้นผิวด้วยกระดาษครัวแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อซับความชื้นออกจากกุ้ง วิธีนี้จะช่วยให้กะปิหลุดออกมา
  4. นำกุ้งออกจากตู้เย็นแล้วซับให้แห้ง ใช้มีดแผ่กุ้งแต่ละตัวให้แบนลง
    นำกุ้งออกจากตู้เย็นแล้วซับให้แห้ง ใช้มีดแผ่กุ้งแต่ละตัวให้แบนลง
  5. จากนั้นสับเป็นชิ้นๆด้วยมีด
    จากนั้นสับเป็นชิ้นๆด้วยมีด
  6. เทไข่ขาวลงบนกะปิ เพราะไข่ขาวจะช่วยเพิ่มความหนืดของกะปิได้
    เทไข่ขาวลงบนกะปิ เพราะไข่ขาวจะช่วยเพิ่มความหนืดของกะปิได้
  7. เพิ่มพริกไทย 1 ช้อนชา เพื่อเพิ่มรสชาติและดับกลิ่นคาว
    เพิ่มพริกไทย 1 ช้อนชา เพื่อเพิ่มรสชาติและดับกลิ่นคาว
  8. เติมผงเกาลัด 1 ช้อนชาลงไปเพื่อให้เค้กกุ้งเนียนขึ้น
    เติมผงเกาลัด 1 ช้อนชาลงไปเพื่อให้เค้กกุ้งเนียนขึ้น
  9. หลังจากใส่ส่วนผสมหมักลงในกุ้งทอดจนหมดแล้ว คุณสามารถขูดหรือสับด้วยมีดเพื่อผสมส่วนผสมหมักให้เข้ากัน
    หลังจากใส่ส่วนผสมหมักลงในกุ้งทอดจนหมดแล้ว คุณสามารถขูดหรือสับด้วยมีดเพื่อผสมส่วนผสมหมักให้เข้ากัน
  10. เมื่อผสมกะปิให้เข้ากันแล้ว เติมหมูสับหมักลงไป โดยแบ่งเป็น 3 รอบ
    เมื่อผสมกะปิให้เข้ากันแล้ว เติมหมูสับหมักลงไป โดยแบ่งเป็น 3 รอบ
  11. หลังจากผสมกะปิและหมูเข้ากันแล้ว คุณสามารถหยิบลูกชิ้นขึ้นมาด้วยมือแล้วโยนกลับลงในชามเพื่อเพิ่มความเหนียว
    หลังจากผสมกะปิและหมูเข้ากันแล้ว คุณสามารถหยิบลูกชิ้นขึ้นมาด้วยมือแล้วโยนกลับลงในชามเพื่อเพิ่มความเหนียว
  12. นำกะปิใส่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที
  13. นำกาวกุ้งและหมูออกมา จุ่มมือลงในน้ำ หยิบลูกชิ้นเล็กๆ วางลงบนจาน แล้วกดให้แบนเป็นแผ่นเนื้อเล็กๆ
    นำกาวกุ้งและหมูออกมา จุ่มมือลงในน้ำ หยิบลูกชิ้นเล็กๆ วางลงบนจาน แล้วกดให้แบนเป็นแผ่นเนื้อเล็กๆ
  14. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกระทั่งกุ้งและหมูเจลาตินทั้งหมดถูกกดเป็นแผ่น นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที
  15. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กุ้งทอดลงไปทีละชิ้น ผัดด้วยไฟปานกลาง
    ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กุ้งทอดลงไปทีละชิ้น ผัดด้วยไฟปานกลาง
  16. ทอดประมาณหนึ่งนาทีแล้วพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง ใช้ไม้พายกดลงบนตัวกุ้งเป็นระยะๆ เพื่อให้แกนเนื้อกุ้งร้อนขึ้นด้วย
    ทอดประมาณหนึ่งนาทีแล้วพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง ใช้ไม้พายกดลงบนตัวกุ้งเป็นระยะๆ เพื่อให้แกนเนื้อกุ้งร้อนขึ้นด้วย
  17. พลิกเค้กกุ้งเป็นครั้งคราวจนกระทั่งสุก
    พลิกเค้กกุ้งเป็นครั้งคราวจนกระทั่งสุก
Languages
Homemade Shrimp Cakes - English version
Galettes de crevettes maison - Français (French) version
自制虾饼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Tortas de camarón caseras - Española (Spanish) version
Hausgemachte Garnelenküchlein - Deutsch (German) version
自家製エビパンケーキ - 日本語 (Japanese) version
수제 새우전 - 한국인 (Korean) version
ทอดมันกุ้งทำเอง - แบบไทย (Thai) version
Frittelle di gamberi fatte in casa - Italiana (Italian) version
Kerupuk udang buatan sendiri - Bahasa Indonesia (Indonesian) version