수제 새우전

새우 크래커는 쫄깃하고 맛있지만, 영양가도 매우 높습니다. 다진 고기와 섞으면 풍미가 풍부해지고 질감이 더 두꺼워집니다. 제 막내 아들은 새우를 별로 좋아하지 않아서, 이 맛있고 영양가 있는 음식을 놓치지 않도록 하기 위해 저는 좀 더 사려 깊어야 합니다. 새우 케이크는 집에서 새우를 놓고 싸워서 얻을 수 있습니다! 😂

Ingredients

• 350 그램 새우
  
• 200 그램 다진 돼지고기
  
• 0.5 티스푼 설탕
• 0.5 티스푼 소금
• 1 숟가락 간장
• 0.5 티스푼 밤가루
• 1 숟가락 기름
• 1 숟가락 물
• 1 오직 단백질
• 1 티스푼 후추
• 1 티스푼 밤가루

Steps

1. 다진 돼지고기를 양념장에 15분간 재워둡니다.
2. 새우를 깨끗이 씻고 내장을 제거합니다. 주방용 종이 위에 올려 말립니다.
   
3. 표면에 주방용 종이를 깔고 냉장고에 30분 동안 넣어 새우의 수분을 더 말립니다. 이렇게 하면 새우젓을 풀어내는 데 도움이 됩니다.
   
4. 새우를 냉장고에서 꺼내서 물기를 제거합니다. 새우를 각각 칼로 편평하게 펴줍니다.
   
5. 그런 다음 칼로 다진다.
   
6. 새우 페이스트에 달걀 흰자를 붓습니다. 달걀 흰자는 새우 페이스트의 끈적함을 증가시킬 수 있습니다.
   
7. 풍미를 높이고 생선 냄새를 없애려면 후추 1티스푼을 더하세요.
   
8. 새우케이크를 더 부드럽게 만들려면 밤가루 한 티스푼을 더하세요.
   
9. 새우케이크에 양념장을 전부 넣은 후, 칼로 긁어내거나 잘라서 양념장이 고르게 섞이도록 합니다.
   
10. 새우젓을 고르게 섞은 후, 양념한 다진 돼지고기를 세 번에 나눠 넣어줍니다.
    
11. 새우젓과 돼지고기를 섞은 후 미트볼을 손으로 집어서 다시 그릇에 던져 넣으면 끈적끈적함이 더해집니다.
    
12. 새우젓을 냉장고에 15분 정도 넣어둡니다.
13. 새우와 돼지고기 접착제를 꺼내고, 손을 물에 담근 다음 작은 미트볼을 집어 접시에 올려놓고 작은 고기 패티 모양으로 납작하게 만듭니다.
    
14. 새우와 돼지고기 젤라틴이 모두 패티 모양으로 뭉쳐질 때까지 이 과정을 반복합니다. 15분 동안 냉장고에 넣어두세요.
15. 뜨거운 냄비에 기름을 두르고, 새우케이크를 하나하나 넣고 중불로 볶습니다.
    
16. 약 1분간 튀긴 후 반대쪽으로 뒤집으세요. 주걱을 사용하여 때때로 새우 케이크를 눌러서 고기 속까지 데워주세요.
    
17. 새우 케이크가 완전히 익을 때까지 가끔 뒤집어주세요.
    

Languages

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Galettes de crevettes maison - Français (French) version
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