自家製エビパンケーキ
エビせんべいは歯ごたえがあって美味しいだけでなく、栄養価も非常に高いです。ひき肉と混ぜると風味が増し、食感も濃厚になります。うちの末っ子はエビを食べるのが好きではないので、このおいしくて栄養たっぷりの食べ物を彼が食べ損ねないように、私はもう少し気を配らなければなりません。エビケーキは、家で争って手に入れることができます！ 😂
Ingredients
- 350 グラム エビ
- 200 グラム 豚ひき肉
- 0.5 小さじ 砂糖
- 0.5 小さじ 塩
- 1 スプーン しょうゆ
- 0.5 小さじ 栗パウダー
- 1 スプーン 油
- 1 スプーン 水
- 1 のみ タンパク質
- 1 小さじ ペッパー
- 1 小さじ 栗パウダー
Steps
- 豚ひき肉をマリネ液に15分ほど漬け込みます。
- エビを洗って背ワタを取ります。キッチンペーパーの上に置いて乾かします。
- キッチンペーパーで表面を覆い、冷蔵庫に30分置いてエビの水分をさらに乾燥させます。こうすることでエビのペーストが溶けやすくなります。
- エビを冷蔵庫から取り出し、軽くたたいて水気を切ります。エビをナイフで平らにします。
- それからナイフで切り刻みます。
- エビペーストに卵白を注ぎます。卵白を加えるとエビペーストの粘り気が増します。
- 風味を高め、魚臭さを取り除くために、コショウを小さじ1杯加えます。
- エビケーキをより滑らかにするために、栗の粉を小さじ1杯加えます。
- マリネ液をエビケーキに加えた後、ナイフで削ったり刻んだりしてマリネ液を均一に混ぜ合わせます。
- エビペーストを均一に混ぜ合わせたら、マリネした豚ひき肉を3回に分けて加えます。
- エビペーストと豚肉を混ぜ合わせた後、肉団子を手で拾い、ボウルに戻すと粘り気が増します。
- エビペーストを冷蔵庫に15分間入れます。
- エビと豚肉の糊を取り出し、手を水に浸し、小さな肉団子をつかんで皿に置き、小さな肉団子になるように平らにします。
- エビと豚肉のゼラチンがすべてパテに押し込まれるまで、このプロセスを繰り返します。冷蔵庫に15分間入れておきます。
- 熱した中華鍋に油を入れ、エビケーキを一つずつ入れて中火で揚げます。
- 約1分間揚げてから、反対側にひっくり返します。時々ヘラを使ってエビケーキを押し下げ、肉の中心部分も加熱できるようにします。
- 完全に火が通るまで、時々エビケーキをひっくり返します。
Languages
Homemade Shrimp Cakes - English versionGalettes de crevettes maison - Français (French) version
自制虾饼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Tortas de camarón caseras - Española (Spanish) version
Hausgemachte Garnelenküchlein - Deutsch (German) version
自家製エビパンケーキ - 日本語 (Japanese) version
수제 새우전 - 한국인 (Korean) version
ทอดมันกุ้งทำเอง - แบบไทย (Thai) version
Frittelle di gamberi fatte in casa - Italiana (Italian) version
Kerupuk udang buatan sendiri - Bahasa Indonesia (Indonesian) version