ブルーミングシュリンプ

ニンニク蒸しエビの効能は、主に栄養と味にあります。 エビは良質なタンパク質を豊富に含み、人体に吸収されやすく、体にエネルギーを与え、免疫力を高めます。 ニンニクに含まれるアリシンには抗酸化作用があり、消化液の分泌を促進して胃腸の消化を助ける効果もあります。

材料

• エビを洗って頭を取り除きます。
  
• オクラ4〜5個。
  
• 卵、黄身1個だけ。
  
• 赤唐辛子とニンニクを少々加え、食用油を回しかけ、塩を少々加えます。
  
• 醤油、食用油、大さじ1
  

手順

1. エビを洗い、頭を切り落とします。ハサミを使って背開きにし、殻を剥きます。
   
2. ハサミを使ってエビの背中に深い切り込みを入れます。
   
3. ナイフの背を使ってエビを軽く叩きます
   
4. エビを皿に並べます。オクラを1.5cm角に切り、エビの中央に置きます。外側のオクラは内側のオクラより少し長めに切ります。
   
5. 蒸したエビに大さじ半分の醤油をかけ、みじん切りにしたネギを少々散らします。フライパンに油を熱し、エビにかけます。
   

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