カエル入り煮魚

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• エノキ茸1パック
  
• 3 ネギ
  
• 5 コリアンダー
  
• 1 アヒルの血の箱
  
• 5 グラム 乾燥唐辛子
  
• 3 グラム 四川山椒
  
• 7 のみ キノコ
  
• 13 のみ キノコ
  
• 250 グラム ホットポットベース
  
• 1 ニンニク
  
• 15 グラム ジンジャー
  
• カエル10匹
  
• 適量の油
  
• 砂糖小さじ1杯
  
• 塩少々
  
• 2 醤油スプーン
  
• コーンスターチ適量
  
• 1000 グラム ソウギョ
  

手順

1. 生姜切片
   
2. ニンニクを刻む
   
3. キノコ1個オープン2
   
4. 1. マッシュルームを4つに切る
   
5. 魚をきれいにする
   
6. コリアンダーを切る
   
7. エノキ茸を洗い、頭を切り落とす
   
8. 魚の骨をきれいにする
   
9. 魚の切り身を洗う
   
10. アヒルの血のスライス
    
11. カエルを洗う
    
12. カエルを少量の塩で10分間マリネします
    
13. 魚の骨を塩、砂糖、醤油、コーンスターチと混ぜます。
    
14. 油を加えて10分間マリネする
    
15. 魚の切り身に塩、砂糖、醤油、コーンスターチを加えてよく混ぜます。
    
16. 最後に油を加えて10分間マリネします
    
17. 水が沸騰したら、きのこ類とマッシュルームを加えて6分間煮ます。
    
18. 取り外して脇に置いておく
    
19. 沸騰したらエノキ茸を入れて1分ほど茹でる
    
20. 取り外して脇に置いておく
    
21. フライパンに油を熱する
    
22. 生姜とニンニクを加えて一緒に炒める
    
23. それからコショウを加える
    
24. 乾燥唐辛子を加える
    
25. 次に鍋の素を加える
    
26. じっくりと揚げる
    
27. 豊かな香りを嗅ぎ、1500mlの熱湯を注ぎます
    
28. 10分煮た後、アヒルの血を加えてさらに8分煮る
    
29. アヒルの血をすくい取って置いておく
    
30. スープが沸騰したらカエルを加える
    
31. 蓋をして6分間加熱する
    
32. カエルを拾う
    
33. 魚の骨を取り除き、3分間調理します
    
34. 選び出す
    
35. 魚の切り身を1分間茹でる
    
36. 選び出す
    
37. 鍋にスープを注ぎます（残渣は捨てた方が良いです）
    
38. ネギ
    
39. フライパンを熱し、油を加えて胡椒を弱火で香りが出るまで炒めます。
    
40. それからコショウを拾い、魚の上に置きます
    
41. ピーマンを炒めた油を残し、乾燥唐辛子を加えます。ピーマンが徐々に色が濃くなるまで弱火で炒めます。すぐに火を止めてください。
    
42. 魚にコショウをかける
    
43. 残りの油を垂らす
    
44. コリアンダーを振りかけてお召し上がりください
    

Languages

Gekochter Fisch mit Frosch - Deutsch (German) version
Boiled fish with frog - English version
Pescado hervido con rana - Española (Spanish) version
Poisson bouilli avec grenouille - Français (French) version
Ikan rebus dengan katak - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pesce bollito con rana - Italiana (Italian) version
カエル入り煮魚 - 日本語 (Japanese) version
개구리밥과 삶은 생선 - 한국인 (Korean) version
ปลาต้มกบ - แบบไทย (Thai) version
双拼水煮鱼加田鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version