insalata di uova del secolo

Audace e inaspettata, l'insalata di uova centenarie accoglie i sensi con spicchi lucidi di uova conservate, i cui albumi gelatinosi e traslucidi brillano attorno a tuorli cremosi che racchiudono una ricchezza profonda e matura. Un condimento vivace e saporito a base di aglio, erbe aromatiche e un tocco di acidità e spezie dona una nota fresca, smorzando la delicata intensità del tuorlo e conferendo al piatto un vivace equilibrio. Ogni boccone offre un affascinante contrasto: l'albume elastico e vivace, il tuorlo morbido e setoso, il sapore intenso dell'aglio e del peperoncino e un sussurro di rinfrescante aroma erbaceo. Servita fresca, quest'insalata è al tempo stesso esotica e confortante: perfetta come antipasto elegante, contorno audace o una curiosa sorpresa per chi è pronto a esplorare i sapori tradizionali cinesi con un tocco moderno.

Ingredienti

• 2 uova centenarie
  
• 2 aglio tritato
  
• 2 piccoli peperoncini rossi (tritati)
  
• 2 cipolle verdi (tritato)
  
• 1 cucchiaino peperoncino in polvere
  
• 1 cucchiaino olio al peperoncino
  
• 1 cucchiaio salsa di soia
  
• 1/2 cucchiaino salsa di ostriche
  
• 1 cucchiaino olio di sesamo
  
• 1/4 cucchiaino Zucchero
  
• un pizzico di sale
  

Passaggi

1. Preparare gli ingredienti necessari
   
2. Mescolare tutti gli ingredienti insieme per preparare la salsa per l'insalata. Aggiungere circa 20 ml di acqua alla salsa
   
3. Versare sulle uova centenarie tagliate a pezzetti. Servire e gustare!
   

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Jahrhundert-Eiersalat - Deutsch (German) version
Ensalada de huevo centenaria - Española (Spanish) version
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