每日健康蒜頭（切碎）食譜

用蒜頭（切碎）製作營養滿分的餐點，既美味、營養均衡又容易下廚。

包含蒜頭（切碎）的食譜

若你喜歡豆豉及蒜頭，這個飯絕對不會令你失望。惹味的蒜頭及豆豉，配上肥瘦適中的豬肉，讓你不知不覺吃掉三大碗。

呢道「蒜香豬肉飯」係一款簡單又惹味嘅家常菜，一鍋搞掂，慳時間又好味！豬肉嫩滑，蒜香四溢，加埋飯一齊煮，每一啖都充滿濃郁風味。無論係忙碌嘅工作日定週末想食啲舒服嘢，呢道飯都係唔錯嘅選擇，仲可以輕鬆滿足一家大細！

豬肩肉肥瘦適中、肉質軟嫩，將豬肩肉薄切香煎，肉香而不膩、肉軟而不削。這道菜以乾料醃製（dry rub）- （即鹽、五香粉、黑胡椒及蒜粉），可以帶出肉質原味，煎煮時沒有水份溢出，更增鑊氣。

這道經典的意大利肉醬意粉，以彈牙的意粉搭配濃郁香醇的肉醬。肉醬以蒜蓉和洋蔥炒香，加入牛肉煮至入味，再配搭車厘茄、番茄醬和醬汁，帶出豐富的番茄風味。再以新鮮羅勒、紅酒及橄欖油提味，最後加上一點牛油，使醬汁更加順滑。整道菜餚濃厚而有層次，充滿經典意式風味，帶來暖心的滿足感。

和尚魚(Monk Fish) 肉厚味鮮、彈牙爽口，口感有點似龍蝦，而且營養價值很高。這次以牛油蒜蓉香煎，味道更濃郁、又多了一份絲滑。

這個菜，說白了就是炒粒粒 - 一粒粒的豬肉炒一粒粒的豆角。「炒粒粒」是小朋友菜式，除了因為容易咀嚼外，更因為汁料會包裹住每粒細小的食材，滋味十分突出。而這道菜更用上豆瓣醬，微微的香辣的味道，可送三大碗飯。

爆炒鮮魷做法簡單，惹味開胃！配上色彩繽紛的三色椒，色香味俱全。小兒子和我都喜歡吃鮮魷，在市場看到大大隻，當然要買回家和寶貝仔一齊吃啦！

我兩個兒子都愛吃牛腩，以往一想起炆牛腩都會有點頭痛，因為第一要炆很久，第二就是不一定能炆得軟嫩。後嚟發現氣壓鍋是炆牛腩的鑰匙，它必能把牛腩炆得軟軟的，牛腩就成為我們的家常菜。而咖喱牛腩要炆得軟腍而又有咖喱味，秘訣就是要將牛腩炆兩次。

扇貝大大隻新鮮美味，一口咬落啖啖爽口鮮甜。蒜蓉更將海鮮味道加倍提升。粉絲把所有鮮味集合，是精華的所在😅

大兒子病了，他不喜歡吃粥，但喉嚨乾乾的又不想吃飯，所以通常都會煮這個通心粉。先以乾瑤柱煮好湯底，再加喜愛的蔬菜及肉碎，有營養好味道又易消化。