日常料理最佳的茄子食譜

用我們精選的食譜發揮茄子的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。

包含茄子的食譜

- 茄子富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素P、蛋白質、醣類及礦物質，其中的維生素P可降低毛細血管的脆性和滲透性，增加細胞間的黏合力，常吃有利於血管軟化。

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猪肉蒸茄子是一道营养搭配较均衡的家常菜，其益处营养互补，均衡膳食 • 蛋白质与膳食纤维结合：猪肉富含优质蛋白质，能为身体提供必需氨基酸；茄子是高膳食纤维蔬菜，可促进肠道蠕动，两者搭配能在补充蛋白质的同时，帮助改善消化功能。

烤茄子佐香甜可口的味噌醬

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炒茄子是印尼的傳統菜餚，以蒸熟的紫茄子片與紅蔥頭、薑和蝦米等香料炒製而成。加入蠔油和椰糖，味道鹹甜平衡，蔥段則增添清新感。這道菜簡單卻風味十足，適合配白飯熱食。

- 四季同輝：豆角（夏）、茄子（夏）、粉絲（常食）、荷包蛋（普適），寓意四季食材匯聚，「同輝」體現色彩與美味交融，也有美好寓意。

- 四季同輝：豆角（夏）、茄子（夏）、粉絲（常食）、荷包蛋（普適），寓意四季食材匯聚，「同輝」體現色彩與美味交融，也有美好寓意。