兩個辣椒食譜點子 – 輕鬆搞定家庭料理
找到簡單又經濟實惠的兩個辣椒食譜。適合午餐、晚餐或準備便當用。
包含 兩個辣椒 的食譜
嫩豆腐和皮蛋凉拌这道菜，看似简单，却有不少特别的“意思”在里面： • 口感的奇妙碰撞：嫩豆腐像布丁一样滑嫩柔软，带着豆香的清甜；皮蛋则Q弹有嚼劲，蛋黄绵密带点特殊的“溏心”感，还有独特的咸香。一软一韧，一淡一浓，搭配起来口感层次特别丰富，是很多人爱上这道菜的关键。
山林風味：蕨菜取自山林，臘肉有煙火香，此名概括菜餚帶著山林氣息的獨特風味 。
- 白豆腐的潔白、皮蛋的棕黃及熟黃豆的金黃相互搭配，色彩對比鮮明，再加上醬汁的色澤和蔥花、紅椒等調味料的點綴，使整道菜看起嚟色澤誘人、美觀大方，能增加食慾。
這道金錢蛋，金黃色的煎蛋切片，搭配翠綠蔥段、鮮紅辣椒，色澤誘人。咬一口，外酥裡嫩，鹹香微辣，蛋香與調味香交融，家常風味十足，是超下飯的美味佳餚 。
酸豆角的脆爽遇上肉末的油潤,紅綠辣椒點綴其間,鮮辣酸香在鍋裡一炒就直鑽鼻子。 入口先是酸豆角的脆酸勁,接著是肉末的鹹香和油脂香,帶著豆瓣醬的醇厚和辣椒的鮮辣,每一口都在嘴裡層層爆開,絕對是米飯的“頭號殺手”,輕輕鬆鬆就能個兩三碗,也叫炫國民級下飯菜~ 這是一道經典的湘川菜系家常菜,也是湖南、四川、江西等地的餐桌常見。
親手炒的萬能五香碎,麻、香、辛、鹹、甘交織相融,香氣醇厚不沖鼻,滋味豐富有層次,妥妥的萬物皆可搭。這味道像極了香港四大才子之一、知名美食家與專欄作家蔡瀾先生說的:“人生不能太完美”——它不是單一的甜,也不是純粹的香,而是麻、香、辛、甘交織在一起的複雜滋味,就像我們的日子,總有驚喜也有遺憾,總有濃烈也有平淡。也正因這份不刻意的豐富,它能和辣椒粉相融做五香花捲,能拌蒸肉粉做鮮香粉蒸肉,能加鹽炒香醃肉,還能做焦香椒鹽蝦,簡簡單單一勺,就讓家常滋味多了獨一份的煙火香氣。
这道萝卜叶子炒肉末的美感,朴实又充满烟火气的细节里: 自家鲜采萝卜叶炒肉末,核心萝卜叶均为自种无农残,清晨现摘带露入锅,最大程度锁住脆嫩清甜与自然鲜感。搭配新鲜瘦肉末猛火快炒,菜叶微辛清鲜与肉末醇厚肉香相融,口感脆嫩不柴、鲜爽解腻,是配饭的黄金搭档,家常滋味越吃越香。 天然健康,全家适配 萝卜叶富含维生素A、维生素C及膳食纤维,搭配瘦肉末的优质蛋白,低脂高营养,既能促进肠道蠕动、清爽肠胃,又能补充身体所需能量,老人小孩都能放心吃,简单一餐也能兼顾美味与滋养。
皮蛋做菜的營養價值，主要嚟自皮蛋本身的營養成分， 富含蛋類特有的優質蛋白質，每100克約含14克，且經鹼性醃製後，部分蛋白質分解為氨基酸（如穀氨酸），鮮味更突出，消化吸收率更高，能為身體提供組織修復和免疫功能所需的基礎營養。
一碗香喷喷的油面滚烫人间 筷子挑起的瞬间，琥珀色的油花面条在空中拉出晶莹弧线，还未入口，混合的葱香、蒜辣与焦香的热气就扑进鼻腔，勾得人喉头发痒。第一口咬下去，劲道的面条在齿间弹开，表面的热油像小火苗般点燃味蕾，小小麻、辣、香、鲜层层绽放，舌尖先是微微麻辣，紧接着被热意席卷，额头沁出细密汗珠。 让人忍不住连汁带面吃得一干二净，最后打个带着香气的饱嗝，浑身说不出的畅快淋漓😄
- 白豆腐的潔白、皮蛋的棕黃及熟黃豆的金黃相互搭配，色彩對比鮮明，再加上醬汁的色澤和蔥花、紅椒等調味料的點綴，使整道菜看起嚟色澤誘人、美觀大方，能增加食慾。