每日健康麵粉100克食譜
用麵粉100克製作營養滿分的餐點，既美味、營養均衡又容易下廚。
包含 麵粉100克 的食譜
配方很簡單，麵團揉出水光肌般的透亮質感，蒸好後捏一把能迅速回彈，咬下去筋道得能扯出絲，麥香在嘴裡越嚼越濃。沒水光肌臉蛋不怕，咬一口這會「反光」 Q彈筋道饅頭，誰還稀罕那些靠添加劑撐起嚟的「虛胖」饅頭呀~ 😆
終於抽空搞藍莓醬麵包！自己熬的醬汁就是能任性「加料」！揉好的麵團透著淡紫色微光，藍莓果肉像紫色小寶石藏在裡面，顏值直接封神，出爐掰開，果醬「噗」地冒出嚟拉絲，咬下去酸甜醉舌～～～～
糖醋鱸魚色澤紅亮誘人，淋上琥珀色的酸甜醬汁，無論宴請賓客還是家庭聚餐，這道菜瞬間提升宴席檔次，絕對是餐桌上的「C位擔當」！盡顯烹飪心意與待客誠意。遵循以下4大關鍵技巧，即可成就形味俱佳的美味佳餚： 1.澱粉選用：以薯仔澱粉掛糊炸製，其特性可使魚身形成薄而酥脆的外殼，賦予菜餚層次豐富的口感體驗。 2.去腥處理：須有效去除腥味，確保魚肉本味純淨鮮甜。 3.食材選擇：建議選用刺少肉厚、肉質緊實的鱸魚，既能保障食用時的便捷暢快，也更利於菜餚成型。當然，也可依據個人喜好選擇其他合適魚種選擇其他合適魚種 。 4.糖醋汁勾兌：調製糖醋汁時，盡量依配方的比例。
我最鍾意整高水量麵糰，特別係麵包，焗出嚟好似小綿羊咁柔軟（我用咗625克麵粉，做咗14個）。焗麵包嘅香味實在太吸引，連鄰居都成日嚟敲門問幾時有得食（下次試吓牛油版）。我鍾意鹹味麵包，所以糖落得少，鹽就多啲。
「紅焰裹雪」這道菜的口感豐富多樣，既融合了紅色食材本身的味道，又有「裹雪」部分帶嚟的不同口感。吃起嚟綿軟、入口即化，酸甜適中
「紅焰裹雪」這道菜的口感豐富多樣，既融合了紅色食材本身的味道，又有「裹雪」部分帶嚟的不同口感。吃起嚟綿軟、入口即化，酸甜適中
山藥粥綿密溫潤，山藥切滾刀塊熬得粉糯，米香裹著淡淡藥香。入口滑軟，暖意從舌尖漫到胃裡。撒把枸杞添點甜潤，或加幾顆紅棗增香，簡單樸素卻熨帖舒服，是清晨或病中最好的慰藉。