4湯匙牛油果油舒食食譜

雞肉芋頭飯

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爽口嫩滑凉拌豆腐皮蛋

嫩豆腐和皮蛋凉拌这道菜，看似简单，却有不少特别的“意思”在里面： • 口感的奇妙碰撞：嫩豆腐像布丁一样滑嫩柔软，带着豆香的清甜；皮蛋则Q弹有嚼劲，蛋黄绵密带点特殊的“溏心”感，还有独特的咸香。一软一韧，一淡一浓，搭配起来口感层次特别丰富，是很多人爱上这道菜的关键。

開胃的酸辣薯仔絲

薯仔堪稱美食界的“百變星君”，能幻化出千萬美味。其中，酸辣薯仔絲當屬快手小炒的典範，從入鍋到出鍋，3分鐘即可搞定。這道菜好吃的關鍵在於猛火快炒，讓薯仔絲迅速鎖住脆嫩口感。酸辣交織的獨特風味，一口下去，開胃又過癮，妥妥的下飯神器，吃過便難以忘懷，絕對值得一試！

豆豉燁石斑魚

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哈密瓜合掌湯麵

一碗清澈芬芳的肉湯，融合了鮮嫩的雞肉、勁道的麵條和清爽的新鮮佛手瓜。炒青蔥和薑的香味令人垂涎欲滴，帶嚟溫暖美味的口感，並帶有一絲自然的甜味。撒上新鮮的蔥花和炸青蔥，更增添了另一層風味和誘人的賣相，使這道菜溫暖、舒適、清爽。

腰果黑胡椒醬炒五花肉

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雞絲

這道「手撕雞」菜餚將蒸熟的雞絲與蒜蓉、蔥蓉和薑蓉的香味完美融合，然後淋上熱油，帶嚟香甜溫暖的口感，洋蔥碎則軟糯酥脆。雞肉鮮嫩，豉油和蠔油的醃料均勻吸收，香菜的鮮甜更添一絲甜味。蒸煮過程使這道菜的脂肪含量相對較低，方便快捷，但蒸製時間的精準控制對雞肉口感的要求較高，以免雞肉過軟；澆熱油時也需小心，以免洋蔥燒焦，香料也才能完美融合。

港式牛腱烹飪

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鹹蛋黃蝦

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金槍魚小塊

吞拿魚濕潤耐嚼的口感與典型的葛拉姆瑪薩拉香料、胡椒和一絲辣椒的溫暖氣息完美融合，營造出濃鬱誘人的味覺體驗。香氣淡雅濃鬱，包裹在香菜葉和蔥花的芬芳中，更添一層清新。每一片吞拿魚外皮金黃，內裡鮮嫩，佐以新鮮檸檬汁，更添一絲酸甜，是佐以特色小吃或美味輕食的理想之選。