日常料理最佳的蒜粒食譜

用我們精選的食譜發揮蒜粒的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。

包含蒜粒的食譜

廣式灼生菜很受歡迎，因其做法簡單卻能凸顯美味。「灼」的手法用滾水或高湯快速燙熟生菜，最大程度保留了其鮮嫩口感與清甜汁水。關鍵在於調味，生抽、蠔油加少許糖調出鮮味，再澆熱油激香，醬汁鹹鮮與生菜清甜融合，層次豐富不厚重。它口感清爽，能平衡油膩菜餚，讓人嚐到蔬菜本味。

肉滑多汁，開胃下飯

鮑魚炆雞經典美味，每一口都充滿鮮香，雞肉嫩滑，鮑魚的鮮味更是提升了整體的風味！齋睇賣相已經聞到淡淡醬香。伴住蒜頭、薑蔥爆香，成碟香氣瞬間提升。唔會太重口，但鮮味十足，係嗰種食到忍唔住要撈飯嘅家常好菜。冷熱天都啱，輕鬆就暖笠笠、食得好舒服。

避风塘炒鱿鱼，一口入魂的鲜香暴击热油翻滚间，鱿鱼卷成金黄的小花儿，每一寸肌理都吸足了蒜香与辣椒的热烈。炸得酥香的避风塘裹着鱿鱼须，咬下去先是咔嚓的脆响，紧接着是鱿鱼Q弹多汁的鲜嫩在舌尖爆开。蒜粒焦香不苦，辣椒微辣提鲜，避风塘的咸香与鱿鱼本身的鲜甜完美融合

蒜蓉蒸蝦的好處主要體現在營養口味兩方面俱全，蝦子富含優質蛋白質，易於人體吸收，能為身體提供能量，增強免疫力。蒜蓉中的大蒜素具有抗氧化作用，還能促進消化液分泌，幫助腸胃消化。

一道好家常又惹味嘅湖南菜，色澤紅亮，香辣開胃，非常適合一家人圍埋一齊食。用上鮮魚頭，加上剁椒、蒜蓉、薑蓉一齊蒸，最後灑上蔥花同淋熱油，香氣撲鼻。魚肉滑嫩，辣中帶香，既有媽媽嘅味道，又有屋企飯桌嘅溫暖，係一家人共享嘅美味之選。

以小萊姆或檸檬搭配魚露、生抽、蠔油醃製豬頸肉，醃製後的豬頸肉酸甜鹹香交織，風味別具一格。經焗爐烤製，外皮金黃焦脆，內裡鮮嫩多汁，油脂香氣四溢，一口咬下，多重滋味在舌尖迸發，讓人回味無窮。我家翻牌率很高😀

簡單的印尼小吃：將堅硬的豆豉塊輕輕裹上溫熱的香料，然後煎炸，直到邊緣呈金黃酥脆。這道菜的外皮酥脆，內裡柔軟，口感對比鮮明，還帶有恰到好處的溫暖；它很簡單，很容易操作，但如果在鍋裡放太久，它可能會變得有點乾。搭配新鮮的沾醬會增添一絲新鮮感。

呢道「涼拌雲耳洋蔥」係一道清爽開胃嘅涼菜，啱晒夏天食。洋蔥切到薄薄地，再用少少鹽醃過，去咗辛辣味之餘仲帶出甜味；雲耳就燙一燙再過冷河，保持爽脆彈牙。調味方面用咗麻油、豉油同蒜蓉，簡單但夠晒香口，最後加啲芫茜提香，令整道菜多咗幾分清新。成品味道清新唔膩，鹹香中帶微甜，做配菜定小食都一樣咁啱食。

避風塘炒瀨尿蝦，口感豐富多樣，主要體現在以下幾個方面： • 外殼酥脆：經過油炸和炒製後，瀨尿蝦的外殼變得金黃酥脆，輕輕一咬就能聽到“咔擦”聲，彷彿在口中演奏一場美食交響樂，蝦殼的酥脆不僅增加了口感的層次，還為整道菜增添了一份獨特的風味。這種外酥裡嫩的組合，讓人欲罷不能。