日常料理最佳的豬骨食譜
用我們精選的食譜發揮豬骨的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。
包含 豬骨 的食譜
在參加中醫「藥食同源」訓練時,老師特意提到,霸王花湯堪稱粵式靚湯夏天的招牌湯品! (也是透過訓練才知道霸王花是火龍果的花) 霸王花本身清熱潤肺,就像給呼吸道安了台「清涼空調」,夏天要是犯了燥咳,喝它能舒服不少。豬骨能給身體補充鈣質和蛋白質,咱們日常活動量大,喝了渾身更有力氣。胡蘿蔔素有「小人參」的美稱,富含維A,能讓眼睛不干澀,皮膚也能跟著變得透亮。南北杏和無花果潤肺止咳還助消化,要是吃多了燒烤火鍋,嚟一碗這湯,腸胃也能輕快許多。夏天喝它,既能清熱潤燥,又能滋補身體,一家子男女老少都適合。懂生活、會「嘆」(享受)的朋友,可得試試這道夏日靚湯!
西洋菜陳腎湯是經典的粵式湯品，陳腎帶著鹹香，既能開胃促消化，又給湯底添了層醇厚滋味；南北杏搭配著，溫潤地幫著潤肺止咳，喝著不燥；西洋菜自帶清甜味，煮軟了融進湯裡，清熱潤肺利尿。湯鮮得清爽，喝著潤得熨帖，解膩又潤燥，難怪老廣們愛它！
冬瓜瑤柱薏米豬扇骨湯，湯色乳白澄澈，瑩潤冬瓜、金黃瑤柱與奶白薏米在骨湯中若隱若現，再撒上一抹翠綠蔥花，顏值溫潤雅緻。豬扇骨熬出醇厚骨湯，富含鈣質；搭配利水消腫的冬瓜、祛濕的薏米及提鮮的瑤柱，營養互補，滋補又清爽，一口暖湯，滋養身心。 ～薏米性微寒，直接煮可能對脾胃虛寒的人不太友好，炒製後能減少寒氣，更溫和。炒薏米的健脾祛濕作用較突出，適合濕氣重、脾胃虛弱的人，如容易腹脹、舌苔厚膩的人。 ～如果本身容易上火、口乾口苦，或有便秘、長痘痘等濕熱症狀，生薏米的清熱利濕效果更強，更適合直接煮。
相思子有助於清熱、解毒、祛濕。
海帶綠豆湯具有清熱解毒、消暑利水、潤澤肌膚的功效。尤其適合夏季食用。此外，海藻中的碘有助於預防甲狀腺功能亢進。
冬瓜瑤柱薏米豬扇骨湯，湯色乳白澄澈，瑩潤冬瓜、金黃瑤柱與奶白薏米在骨湯中若隱若現，再撒上一抹翠綠蔥花，顏值溫潤雅緻。豬扇骨熬出醇厚骨湯，富含鈣質；搭配利水消腫的冬瓜、祛濕的薏米及提鮮的瑤柱，營養互補，滋補又清爽，一口暖湯，滋養身心。 ～薏米性微寒，直接煮可能對脾胃虛寒的人不太友好，炒製後能減少寒氣，更溫和。炒薏米的健脾祛濕作用較突出，適合濕氣重、脾胃虛弱的人，如容易腹脹、舌苔厚膩的人。 ～如果本身容易上火、口乾口苦，或有便秘、長痘痘等濕熱症狀，生薏米的清熱利濕效果更強，更適合直接煮。
魷魚乾富含優質蛋白質與鈣、鐵等礦物質，能為身體補充必需胺基酸；蓮藕含有豐富的膳食纖維和維生素C，既促進腸道蠕動又增強免疫力；花生則提供植物蛋白與不飽和脂肪酸，搭配熬煮後營養充分釋放。湯中蛋白質、膳食纖維、多種礦物質協同作用，健脾補虛的同時潤燥養顏，是具有內在美並兼顧口感的養生家常營養靚湯。 小撇步：若想省時又保留口感，用壓力煲壓制較方便！比起老火慢燉，高壓燜煮能讓食材更快釋放鮮味，藕塊和花生也能迅速煮至綿糯，嘌呤含量還更低，喝起嚟更無負擔哦~
南乳花生豬手色澤紅亮誘人，濃稠醬汁裹滿軟爛豬手。入口鹹香醇厚，南乳獨特風味滲入每一絲肉質，豬手軟嫩脫骨，花生綿密入味。富含膠原蛋白、蛋白質與多種微量元素，既滋養肌膚，又能補充能量，是美味與營養兼具的佳餚。
苦瓜清熱下火，黃豆健脾補虛，骨頭補鈣，尤其夏天喝能消暑祛濕，是老廣經典煲的家常湯。
在廣東,這碗鹹豬骨菜乾花生粥可是「上火救星」般的存在!一到喉嚨乾、嘴巴起泡的上火時候就愛煲它。 豬骨是提前用鹽、香料醃過的,煲出嚟鹹香入味,骨頭縫裡的肉都帶著濃鬱的鹹香,啃起嚟特別過癮。菜乾是廣東特有的乾貨,吸飽了粥的精華,吃起嚟軟韌有嚼頭,還帶著獨有的菜香。花生燉得粉餅糯糯,一咬就化在嘴裡。那粥底稠稠的,每一匙都裹著食材的鮮味,鹹鮮回甘,喝一口從舌尖潤到嗓子眼。 上火的時候嚟這麼一碗,就跟給身體裝了“滅火+滋潤”雙系統,火氣唰唰往下掉,整個人從裡到外都潤潤的,舒服得很!居家必備“降火神器”粥! 小神獸連炫3碗。