每日必备的最佳山药食谱

清爽四拼凉

黄瓜的绿色、皮蛋的棕褐色、山药的白色、胡萝卜的橙色，使整道菜品色彩鲜艳，令人食欲大增。

西兰翠炒山药。

脆嫩山药切条，与西兰花碎同炒，翠色裹覆如玉带缠青萝。山药绵软中带清鲜，西兰花碎添爽脆与清香，简烹饪凝自然本味，一口尝尽田园清爽，是平凡食材交织的鲜意小确幸 。

瓜环酿山药

“瓜环酿山药”是一道清新雅致的家常菜，将脆嫩的黄瓜切成均匀的圆片，去除中间部分做成一个个碧绿的“小环”，再把细腻绵软的山药泥与肉末混合调味，团成圆润的小丸子，稳稳地嵌在黄瓜环中。 蒸制过后，黄瓜圈保持着鲜亮的翠色，带着淡淡的清香，而中间的山药肉丸则吸收了两者的精华，口感软嫩又不失嚼劲。整道菜造型精巧，黄绿相间的色彩格外清爽，入口既有黄瓜的脆爽解腻，又有山药的绵密和肉末的鲜香，清淡不油腻，无论是作为日常便菜还是宴客小菜都很合适。

火珑葡语山药盘

整盘甜品里，山药的素净是底色，火龙果的红是跳跃的色块，葡萄的圆润是灵动的点缀，吃起来既有山药的温润打底，又有火龙果的清新、葡萄的酸甜，层次像一首轻快的小调，在舌尖慢慢散开。

毛瓜蔬菜汤

毛瓜蔬菜汤是一道清淡、清爽又滋补的汤品，以鲜嫩的毛瓜、香甜的红枣和龙眼为主料，并加入香气扑鼻的坚果、大麦、莲子、山药干、百合和玉竹等食材。所有食材慢火熬煮，直至汤汁自然鲜甜，口感醇厚，最后根据个人口味加盐调味。这道夏日汤品清爽滋补，是消暑解渴的理想之选。

山药肉片汤。

这是一道清汤瘦肉片，清澈汤汁泛着淡淡油光，鲜嫩猪瘦肉片舒展漂浮，搭配脆白食材，红绿点缀提色增香，简约清爽，喝起来温润适口，吃肉喝汤超舒服 。

淮山肉饼窝蛋

莹白溏心蛋，配翠绿葱花、艳红枸杞，汤汁泛着金黄光泽，让人很有食欲 。山药让肉饼添粉糯，溏心蛋流心嫩滑，鲜甜的汤汁裹着食材本味。这道菜营养均衡，尤其适合需要均衡饮食的人群（如儿童、老人）。