สูตร ขิงและกระเทียม 15 กรัม ที่ดีที่สุดสำหรับทุกวัน

ขาหมูตุ๋นกับถั่วเหลือง

หั่นขาหมูเป็นชิ้นๆ แล้วลวกเพื่อเอาเลือดที่ออกออก แช่ถั่วเหลืองไว้ก่อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดขิงให้สุก ใส่ขาหมูลงไปผัดจนเหลืองเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำเพื่อปรุงรส ใส่น้ำร้อนให้ท่วมส่วนผสม นำไปต้มด้วยไฟแรงแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เมื่อขาหมูนิ่มและเน่าแล้ว ใส่ถั่วเหลืองลงไป เคี่ยวต่อจนกลิ่นหอมของถั่วเหลืองโชยออกมาและน้ำซุปข้น โรยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ ขาหมูที่นุ่มและเหนียวจะห่อหุ้มด้วยกลิ่นหอมของซอส และถั่วเหลืองจะดูดซับน้ำเกรวี่ อร่อยจนคำเดียวอิ่มท้อง

เต้าหู้ยี้สีสันสดใสและสตูว์เห็ดดำ

เต้าหู้เนื้อนุ่มและอร่อย เห็ดหูหนูกรอบและเคี้ยวหนึบ หมูสามชั้นมีไขมันและไม่ติดมัน และทอดน้ำมันเพื่อให้มีกลิ่นหอม พริกเขียวและพริกแดงเพิ่มสีสันและกลิ่นหอม และรสเผ็ดเล็กน้อยช่วยเพิ่มความสดชื่น ผัดส่วนผสมต่างๆ รสชาติเข้ากัน เป็นอาหารพื้นบ้านและเข้ากันได้ดีกับข้าว และคุณสามารถลิ้มรสกลิ่นหอมของดอกไม้ไฟแบบบ้านๆ ได้ในคำเดียว

ผัดเนื้อสับกับเต้าหู้แห้ง

ผัดเนื้อสับจนสุกและมีกลิ่นหอม จับคู่กับเต้าหู้แห้งรสเค็มหอมและเนื้อแน่น ผัดทั้งสองอย่างอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงและราดด้วยซอสรสเข้มข้น รสชาติเข้มข้น เค็ม สด และเผ็ดเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับข้าว เป็นอาหารจานด่วนที่ทำง่ายๆ แต่ติดใจ

เต้าหู้เนื้อนุ่มแบบสปริง

เต้าหู้เนื้อนุ่มวางอยู่ในชามพอร์ซเลนสีขาว ราวกับหยกที่แช่อยู่ในธารน้ำผุด สั่นไหวเป็นระลอกคลื่นเล็กๆ เมื่อสัมผัสด้วยปลายนิ้ว กลิ่นหอมของถั่วเหลืองที่อบอวลด้วยแสงแดดฤดูร้อนซ่อนอยู่ในเนื้อสัมผัส จิบหนึ่งทีก็สดชื่นราวกับน้ำค้างในฤดูใบไม้ร่วง และเมื่อกลืนลงไปก็หวานราวกับน้ำที่ละลายจากหิมะฤดูหนาวที่ลอยอยู่ในลำคอ เมื่อใช้ตะเกียบคีบเบาๆ ก็กลายเป็นก้อนเมฆครึ่งก้อน ผสมกับความเขียวขจีของต้นหอมซอย ราวกับฤดูกาลทั้งสี่ถูกบดขยี้และถูกป้อนเข้าปากอย่างอ่อนโยน

ลูกชิ้นนึ่งมันเทศ

เผือกและลูกชิ้นผสมกัน เผือกจะดูดซับความเข้มข้นของน้ำเกรวีและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ลูกชิ้นจะเปื้อนด้วยความหวานของมันเทศและขจัดความมัน ทั้งสองชิ้นวางซ้อนกันบนจาน และลูกชิ้นกลมๆ วางบนมันเทศสีขาวขุ่น ราดซอสข้นที่ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยน้ำซุปกระดูก ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม ฯลฯ ลงไปหนึ่งช้อน โรยด้วยต้นหอมซอยและลูกหมาป่าสีเหลืองอำพัน มีความเรียบง่ายและอบอุ่นเหมือนอาหารที่ทำเองที่บ้าน และให้ความสุขทางสายตากับอาหารจานเลิศ ลูกชิ้นนึ่งเผือกที่นึ่งจนสุกกำลังดี ไม่ว่าจะเป็นผู้สูงอายุ เด็ก หรือคนหนุ่มสาวที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ก็สามารถพบกับความพึงพอใจและความสุขในความอร่อยนี้ได้

ผัดซี่โครงหมู

ซี่โครงหมูผัดจะเงาวับวาวเมื่อออกจากกระทะ และซอสสีเหลืองอำพันจะห่อซี่โครงแต่ละชิ้นไว้อย่างแน่นหนา เมื่อคุณกัดเข้าไป คุณจะรู้สึกถึงขอบที่กรอบก่อน ตามด้วยเนื้อที่นุ่มชุ่มฉ่ำ พร้อมกลิ่นหอมฉุยของหัวหอม ขิง กระเทียม และความหวานละมุนของซอสถั่วเหลือง เนื้อระหว่างกระดูกนั้นน่าดึงดูดที่สุด คุณต้องบีบด้วยปลายนิ้วเพื่อให้ได้รสชาติที่เต็มอิ่ม และสุดท้ายก็ดูดซอสลงบนนิ้วจนสะอาด เติมกลิ่นที่หอมสดชื่นให้เต็มปาก

เห็ดนางรมหลวงรสปลา

เห็ดนางฟ้ารสปลามีสีแดงสด กรอบและฉุ่มฉ่ำ ราดด้วยซอสรสปลาเข้มข้น เปรี้ยว เผ็ด หวาน และสดชื่น รับประทานคู่กับเครื่องเคียงอย่างพริกสีต่างๆ และเห็ดหูหนู รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ รับประทานคู่กับข้าวสวยก็เข้ากันดี

ไข่เงิน

เมนูนี้ชื่อ Golden Egg ทำจากไข่ดาวสีเหลืองทองหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยต้นหอมและพริกแดง รสชาติอร่อยน่ารับประทาน ลองกัดเข้าไปคำแรก กรอบนอกนุ่มใน รสเค็มนิดๆ เผ็ดนิดๆ กลิ่นหอมของไข่และเครื่องปรุงผสมผสานกันอย่างลงตัว รสชาติแบบบ้านๆ เข้ากันได้ดีกับข้าวสวยร้อนๆ

ผัดเนื้อสับกับมะเขือยาวและแตงกวา

นี่คือเมนูเนื้อสับและมะเขือยาว ซึ่งเป็นอาหารปรุงเองที่บ้าน มะเขือยาวจะดูดซับกลิ่นหอมของเนื้อสับและมีสีสันสวยงาม มักปรุงรสด้วยพริก กระเทียมสับ ต้นหอมซอย ฯลฯ รสชาตินุ่มเหนียว เค็ม และหอม เป็นอาหารจานอร่อยที่มักพบบนโต๊ะอาหารของครอบครัว และเป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหารจีน แสดงให้เห็นถึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผัดแบบบ้านๆ

ผัดกึ๋นไก่

กึ๋นไก่ผัดยังคงส่งเสียงฉ่าเมื่อเสิร์ฟ ซอสที่เคลือบมันเงาจะห่อกึ๋นแต่ละชิ้นที่หั่นอย่างเท่าเทียมกัน เมื่อกัดเข้าไปจะกรอบและเหนียวนุ่มในตอนแรก ตามด้วยพริกดองรสเปรี้ยวเผ็ดและกระเทียมหอมกรุ่น รสชาติชาๆ ของพริกเสฉวนจะค่อยๆ ลอยขึ้นมาที่ปลายลิ้น ขอบจะไหม้เล็กน้อย มีกลิ่นควันเล็กน้อย และเคี้ยวแล้วจะมีเสียงกรุบกรอบ คุณสามารถกินข้าวได้สามชามรวด รสชาติเปรี้ยว เผ็ด สดชื่น และกรอบนี้ช่างน่าลิ้มลอง