สูตร พริกไทยขาวตามชอบ สุขภาพดีสำหรับทุกวัน
เติมพลังให้วันของคุณด้วยอาหารที่มีประโยชน์จาก พริกไทยขาวตามชอบ อร่อย สมดุล และทำง่าย
สูตรอาหารที่มี พริกไทยขาวตามชอบ
เต้าหู้เนื้อนุ่มวางอยู่ในชามพอร์ซเลนสีขาว ราวกับหยกที่แช่อยู่ในธารน้ำผุด สั่นไหวเป็นระลอกคลื่นเล็กๆ เมื่อสัมผัสด้วยปลายนิ้ว กลิ่นหอมของถั่วเหลืองที่อบอวลด้วยแสงแดดฤดูร้อนซ่อนอยู่ในเนื้อสัมผัส จิบหนึ่งทีก็สดชื่นราวกับน้ำค้างในฤดูใบไม้ร่วง และเมื่อกลืนลงไปก็หวานราวกับน้ำที่ละลายจากหิมะฤดูหนาวที่ลอยอยู่ในลำคอ เมื่อใช้ตะเกียบคีบเบาๆ ก็กลายเป็นก้อนเมฆครึ่งก้อน ผสมกับความเขียวขจีของต้นหอมซอย ราวกับฤดูกาลทั้งสี่ถูกบดขยี้และถูกป้อนเข้าปากอย่างอ่อนโยน
อาหารจานนี้รสชาติดีมาก เนื้อกุ้งสดเหนียวนุ่ม แน่น ผสานความสดของอาหารทะเล ไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น ไข่แดงแน่น ไข่ขาวเนียน หอมกลิ่นไข่กลมกล่อม แตงกวากรอบฉ่ำน้ำ หัวหอมหวานอมเผ็ดเล็กน้อย ความสดของทั้งสองอย่างช่วยปรับสมดุลความเข้มข้นของกุ้งสด ส่วนผสมหลายอย่างผสานกันในปาก นุ่มละมุน ละมุนลิ้น ผสานความกรุบกรอบ และชั้นเคลือบที่ใสสะอาด
การทำอาหาร:ปลากะพงแดงเปรี้ยวหวานมีสีแดงสดและราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานสีเหลืองอำพัน ไม่ว่าคุณจะต้อนรับแขกหรือรับประทานอาหารเย็นกับครอบครัว อาหารจานนี้จะทำให้บรรยากาศงานเลี้ยงดูดีขึ้นทันที และถือเป็น "ตำแหน่ง C" บนโต๊ะอย่างแน่นอน! แสดงให้เห็นถึงความเอาใจใส่ในการปรุงอาหารและความจริงใจในการต้อนรับแขก ปฏิบัติตามเทคนิคสำคัญ 4 ประการต่อไปนี้เพื่อสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยที่มีรูปลักษณ์และรสชาติที่ดี: 1. การเลือกแป้ง: แป้งมันฝรั่งใช้สำหรับทอดแป้ง ลักษณะเฉพาะของแป้งมันฝรั่งสามารถทำให้ตัวปลามีเปลือกบางและกรอบ ทำให้จานนี้มีรสชาติที่เข้มข้น 2. การดับกลิ่น: ต้องกำจัดกลิ่นคาวอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้แน่ใจว่าปลามีรสชาติบริสุทธิ์และหวาน 3. การเลือกส่วนผสม: ขอแนะนำให้เลือกปลากะพงที่มีกระดูกน้อย เนื้อหนา และเนื้อแน่น ซึ่งไม่เพียงแต่จะรับประกันความสะดวกและความเพลิดเพลินในการรับประทานเท่านั้น แต่ยังช่วยอำนวยความสะดวกในการจัดจานอาหารอีกด้วย แน่นอนว่าคุณสามารถเลือกพันธุ์ปลาอื่นๆ ที่เหมาะสมตามความชอบส่วนตัวของคุณได้ 4. การผสมซอสเปรี้ยวหวาน : ในการเตรียมซอสเปรี้ยวหวาน ให้พยายามทำตามสัดส่วนของสูตร
เมนูหมูอ่อนผัดถั่วลันเตาจานนี้ดูน่ารับประทานและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมอย่างลึกซึ้งในหมู่ชาวเสฉวนและฉงชิ่ง เป็นเมนูหลักในร้านอาหารและเป็นอาหารจานร้อนที่รับประทานกันบ่อยๆ ในครอบครัว ชาวเสฉวนและฉงชิ่งชื่นชอบเนื้อหมูที่นุ่มและมีรสชาติกลมกล่อม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับถั่วลันเตาตามฤดูกาลในฤดูหนาว ถั่วลันเตามีกลิ่นหอมหวานกรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์ นุ่มจนละลายในปากโดยไม่ขมเลย ช่วยลดความเข้มข้นของเนื้อหมูและเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับน้ำซุป สีเขียวและสีขาวที่ตัดกันดูสดชื่นและน่ารับประทาน เพียงคำเดียวก็รู้สึกสดชื่นและสะอาด เป็นการสะท้อนแก่นแท้ของอาหารพื้นบ้านเสฉวนและฉงชิ่งอย่างแท้จริง
ความกรุบกรอบของถั่วเขียวดองผสานกับรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมของเนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกแดงและพริกเขียว กลิ่นหอมสดชื่น เผ็ด เปรี้ยว และหอมกรุ่นอบอวลไปทั่วทันทีที่ผัดในกระทะ คำแรกที่ได้ลิ้มลองคือรสชาติกรุบกรอบและเปรี้ยวของถั่วเขียวดอง ตามด้วยรสเค็มและมันของเนื้อสับ พร้อมกับรสชาติเข้มข้นของเต้าเจี้ยวหมัก และความเผ็ดสดชื่นของพริก ทุกคำที่กัดเข้าไปจะระเบิดในปาก ทำให้เป็นอาหารที่ "ฆ่าข้าว" ได้อย่างสบายๆ จนคุณอยากกินสองสามชาม เป็นอาหารยอดนิยมของชาติที่กินกับข้าว! นี่คืออาหารพื้นบ้านแบบดั้งเดิมของหูหนานและเสฉวน ที่พบได้ทั่วไปบนโต๊ะอาหารในหูหนาน เสฉวน เจียงซี และภูมิภาคอื่นๆ
"ด้านซ้ายคือส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไม่เผ็ด กลิ่นหอมสดชื่นโชยมาแตะจมูกทันทีที่เสิร์ฟ เนื้อปลาชุ่มฉ่ำไปด้วยกลิ่นหอมหวานของน้ำจิ้มซีฟู้ด นุ่มจนแทบสั่นเมื่อคีบขึ้นมาด้วยตะเกียบ ลูกของฉันเริ่มกัดท้องปลาทันที แม้แต่รากบัวที่แช่ในน้ำจิ้มก็กรุบกรอบอร่อยจนต้องร้องว่า 'แม่! อร่อยกว่าที่กินตามร้านอาหารอีก!' น้ำจิ้มซีฟู้ดช่วยให้ผักมีรสหวานอ่อนๆ เบาๆ แต่ไม่จืดชืด ลูกของฉันยังกินข้าวเร็วกว่าปกติอีกด้วย ด้านขวาคือส่วนน้ำจิ้มแบบแห้งในหม้อของเรา กลิ่นหอมของวัตถุดิบในหม้ออบจะอบอวลไปทั่วครัวทันทีที่ราดน้ำจิ้ม หนังปลาย่างจนกรอบเล็กน้อย ฉ่ำน้ำทุกครั้งที่คลุกเคล้าด้วยน้ำมันเผ็ด แม้แต่ก้านขึ้นฉ่ายก็ยังหอมกลิ่นเผ็ด ยิ่งเคี่ยวนานก็ยิ่งอร่อย แม้แต่น้ำจิ้มที่เหลือจากก้นหม้อก็... หม้อ..." ต้องราดบนข้าวสวยแล้วขัดให้สะอาด ทันทีที่ปลาหม้อนี้ถูกเสิร์ฟ เด็กๆ ทางซ้ายก็อุทานออกมาว่า "อืมมม นุ่มจังเลย!" ขณะที่พวกเราทางขวาก็ตะโกนว่า "ว้าว เผ็ดและอร่อยมาก!" ตัวกั้นแบ่งรสชาติได้อย่างชัดเจน บางรสก็นุ่ม บางรสก็หอม แม้แต่เด็กที่ปกติเลือกกินก็ยังกินรากบัวจนหมด พวกเราใช้กระทะย่างปลาแบบพิเศษที่สามารถอุ่นได้ทันที กระทะจะเดือดปุดๆ และนึ่งทันทีที่ไฟติด ทำให้ทั้งกินและปรุงพร้อมกันได้อย่างอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เด็กๆ ทางซ้ายกำลังแล่ปลารสซีฟู้ดที่นุ่มละมุน ส่วนพวกเราทางขวากำลังเพลิดเพลินกับชิ้นปลาที่ฉุ่มฉ่ำและเผ็ดร้อน จิบไวน์ไปพลาง กลิ่นหอมฉุยผสมผสานกับกลิ่นหอมของไวน์ อบอวลไปด้วยความอบอุ่น มันช่างน่าติดใจจริงๆ! ถ้าไม่มีกระทะพิเศษแบบนี้ เตาแอลกอฮอล์ขนาดเล็กกับกระทะย่างธรรมดาก็ใช้ได้ดีไม่แพ้กัน เติมบรรยากาศรมควันและอบอุ่นให้บรรยากาศดี ชีวิตดี๊ดีเหลือเกิน!
ลองชิมไข่เจียวหอยนางรมสักคำ แป้งกรอบเกรียมที่ละลายในปากจะละลายในปาก หอยนางรมตัวโตๆ ราวกับระเบิดลูกเล็กๆ แตกตัวเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยความสดชื่น! ไข่ลื่นๆ ต้นหอมซอยเพิ่มรสชาติเข้มข้น และน้ำปลาหอมกรุ่นจนอยากจะเอาแก้มไปแนบกับจาน นี่คืออาหารเลิศรสแบบฉบับของเฉาซาน! แถวบ้านเราอยู่ใกล้ทะเล หอยนางรมจึงสดและราคาไม่แพง การขายหอยนางรมนอกบ้านอาจมีราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อ และความสดของวัตถุดิบก็มักจะเป็นเรื่องยาก การทำหอยนางรมเองที่บ้านนั้นง่ายมาก ด้วยวัตถุดิบแท้ๆ และราคาที่คุ้มค่าสุดๆ ทำเท่าไหร่ก็ได้ตามใจชอบ พร้อมหอยนางรมสดๆ เหลือเฟือ แล้วทอดให้เต็มจาน ก็ได้ไข่เจียวหอยนางรมแบบเร่งด่วน!
ลิงกวินีแซลมอนและเลมอนเคเปอร์เป็นเมนูพาสต้าแสนอร่อยที่ผสมผสานแซลมอนเนื้อนุ่มเข้ากับรสชาติที่สดชื่นของเลมอนและกลิ่นเค็มๆ ของเคเปอร์ ซอสครีมที่ผสมกระเทียมและไวน์ขาวเล็กน้อยเคลือบเส้นลิงกวินีได้อย่างลงตัว ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและสดชื่นอย่างลงตัว สูตรนี้ทั้งหรูหราและเรียบง่าย เหมาะสำหรับมื้อค่ำพิเศษหรือมื้อค่ำวันธรรมดาที่แสนสบาย