ไอเดียสร้างสรรค์ในการทำอาหารด้วย น้ำเชื่อม – สูตรที่คุณยังไม่เคยลอง
เปลี่ยนกิจวัตรของคุณด้วยสูตรอาหาร น้ำเชื่อม ที่ไม่คาดคิดแต่แสนอร่อย — สนุก ทำง่าย และรสชาติเยี่ยม
สูตรอาหารที่มี น้ำเชื่อม
ในอดีต น้ำตาลทรายแดงเป็นอาหารอันโอชะเฉพาะวันขึ้น 15 ค่ำเดือน 1 ตามจันทรคติ น้ำตาลทรายแดงโบราณ มีกลิ่นหอมคาราเมลเข้มข้นและกลิ่นอ้อยอ่อนๆ นำมาต้มจนเป็นน้ำเชื่อมห่อหุ้มลูกข้าวเหนียวนุ่มเหนียว กัดเข้าไป เปลือกนอกจะเหนียวเล็กน้อย ด้านในยังคงความกรอบ ความหวานของน้ำตาลทรายแดงผสมกับกลิ่นคาราเมลอันเป็นเอกลักษณ์แผ่ซ่านไปทั่วปาก หอมกลิ่นงาขาว หวานแต่ไม่เลี่ยน กลิ่นหอมของงาขาว ผสมกับกลิ่นหอมหวานของน้ำตาลทรายแดงและข้าวเหนียว หอมละมุนจนดึงดูดใจผู้คน~ การรับประทานในช่วงเทศกาลรวมญาติ ครอบครัวจะนั่งอยู่ด้วยกันอย่างอบอุ่นและหวานชื่น แฝงไว้ด้วยความอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ซ่อนความรักและความอบอุ่นของบ้านเอาไว้
ในเฉิงตูและฉงชิ่ง น้ำแข็งไสและสุกี้ยากี้เป็นคู่หูที่ลงตัว ในฤดูร้อน น้ำแข็งไสใสราวกับคริสตัลจะเนียนนุ่มราวกับหยกขาว ราดด้วยน้ำเชื่อมสีแดง ข้าวเหนียวหมักหนึ่งช้อน โรยด้วยถั่วลิสงกรอบ มะยมหั่นเป็นแว่นเปรี้ยวหวาน และเกี๊ยวเนื้อนุ่มเหนียวเล็กน้อย เมื่อเข้าปาก รสชาติเย็นและหวานจะขจัดความร้อนในฤดูร้อน และรสชาติที่หลากหลายจะกระโดดขึ้นไปบนปลายลิ้น สดชื่นตั้งแต่ปลายลิ้นไปจนถึงกระเพาะอาหาร และคำเดียวก็ช่วยคลายความร้อนและความเหนื่อยล้าได้ทั้งหมด คุณสามารถงดอาหารในฤดูร้อนได้ แต่คุณจะขาดน้ำแข็งไสไม่ได้เลย ความเย็นและหวานนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูร้อน! นอกจากนี้ การทำยังง่ายมาก วัตถุดิบที่จำเป็นก็หาได้ง่ายที่บ้าน และสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามต้องการ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำอาหารเสฉวนและฉงชิ่งแสนอร่อยในฤดูร้อนนี้ได้อย่างง่ายดาย
ขนมข้าวเหนียวงาดำนึ่งนี้อร่อยมาก! ทันทีที่เสิร์ฟ กลิ่นหอมอ่อนๆ ของข้าวจะลอยมาผสมผสานกับกลิ่นหอมเข้มข้นของงาดำที่เคี่ยวจนเป็นคาราเมล น้ำเชื่อมดอกหอมหมื่นลี้ที่ราดด้านบนเพิ่มกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ ของดอกไม้ ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมอย่างลงตัว เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและเคี้ยวหนึบ ไม่เบาหรือฟูจนเกินไป แต่มีเนื้อสัมผัสละเอียดละเอียดเหมือนแป้ง เคี้ยวง่าย และมีความยืดหยุ่นเล็กน้อย ไส้งาดำเข้ากันได้ดีกับแป้งข้าว รสชาติกลมกล่อม และความหวานกำลังดี ไม่หวานเลี่ยนเลย กลิ่นหอมเข้มข้นของงาดำและข้าวจะค่อยๆ คลี่คลายในปากของคุณ ทิ้งกลิ่นหอมอ่อนๆ ของธัญพืชไว้บนลิ้นอย่างยาวนาน
เจลาตินหนังลาตุ๋นกับจูจูเบ ลำไย และเก๋ากี้ เป็นสูตรอาหารบำรุงร่างกาย บำรุงเลือดและปรับสมดุลชี่และเลือดที่ขาด • เจลาตินหนังลา: เป็นยาบำรุงเลือดแบบดั้งเดิม อุดมไปด้วยคอลลาเจนและกรดอะมิโนต่างๆ ซึ่งสามารถส่งเสริมการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและปรับปรุงภาวะโลหิตจาง ผิวซีด และปัญหาอื่นๆ • จูจูเบอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และลำไย (ลำไย) มีกลูโคส ธาตุเหล็ก และวิตามินบี ทั้งสองอย่างสามารถช่วยเสริมวัตถุดิบสร้างเม็ดเลือดและเพิ่มประสิทธิภาพในการบำรุงเลือด • เก๋ากี้มีโพลีแซ็กคาไรด์และธาตุเหล็ก ซึ่งสามารถช่วยควบคุมชี่และเลือด การผสมผสานกันสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการบำรุงเลือดได้ เหมาะสำหรับผู้ที่มีชี่และเลือดที่ขาดและอ่อนล้าได้ง่าย เจลาตินหนังลามีรสหวานและอ่อนละมุน ซึ่งสามารถบำรุงหยินและชุ่มชื้นจากอาการแห้ง บรรเทาอาการปากแห้งและนอนไม่หลับที่เกิดจากหยินขาด โกจิเบอร์รี่ช่วยบำรุงตับและไต บำรุงสายตาและบำรุงหัวใจและม้าม บำรุงจิตใจและสติปัญญา • การผสมผสานทั้งสามอย่างเข้าด้วยกันสามารถช่วยบรรเทาอาการต่างๆ เช่น อ่อนเพลีย เวียนหัว นอนไม่หลับที่เกิดจากหยินและเลือดไม่เพียงพอ ทำให้จิตใจสงบและควบคุมการนอนหลับ • เนื้อโกจิเบอร์รี่ถูกนำมาใช้เพื่อสงบจิตใจและช่วยในการนอนหลับมาตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อรวมกับคุณสมบัติในการบำรุงของเจลาตินจากหนังลาแล้ว เนื้อโกจิเบอร์รี่จะมีผลในการบรรเทาอาการนอนไม่หลับและใจสั่นที่เกิดจากหัวใจและม้ามพร่องและเลือดในหัวใจไม่เพียงพอ เหมาะสำหรับผู้ที่มีความเครียดสูงและคุณภาพการนอนหลับไม่ดี 4. เสริมโภชนาการและเสริมสร้างสมรรถภาพทางกาย • ส่วนผสมประกอบด้วยวิตามิน (เช่น วิตามินซี กลุ่มบี) แร่ธาตุ (ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี เป็นต้น) และโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งสามารถให้สารอาหารต่างๆ แก่ร่างกายได้หลากหลาย เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับสตรีที่ต้องพักฟื้นในวันที่สองหลังจากสิ้นสุดรอบเดือนและหลังคลอดบุตร ข้อควรระวัง • การบำบัดด้วยอาหารนี้อุ่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ ผู้ที่มีร่างกายชื้นและร้อนและมีแนวโน้มโกรธง่ายต้องรับประทานอาหารในปริมาณเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงอาการเช่นปากแห้งและท้องผูก • เจลาตินหนังลามีความมัน ผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอและระบบย่อยอาหารทำงานไม่ดี แนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่เสริมสร้างม้าม (เช่น เปลือกส้ม) หรือลดขนาดยา
ของหวาน/ของขบเคี้ยว: ใช้เป็นของหวานหน้าร้อนเพื่อคลายร้อน ความหวานของมังกรผลไม้และความเนียนของเยลลี่น้ำแข็งถูกผสมผสานกับน้ำแข็งบด กะทิ หรือน้ำเชื่อม รสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับรับประทานเพียงอย่างเดียวหรือเป็นของหวานหลังอาหาร การจับคู่เครื่องดื่ม: เติม "ดราก้อนบอล" ลงในชานม น้ำอัดลม หรือน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มความโดดเด่นทางสายตาและรสชาติ เช่น การทำ "ชานมระเบิดดราก้อนบอล" รูปทรงกลมจะดึงดูดสายตาในเครื่องดื่มมากขึ้น และน้ำมังกรผลไม้และเยลลี่น้ำแข็งที่นุ่มละมุนจะผสมกันเมื่อกัด ซึ่งเพิ่มความสนุกในการดื่ม ส่วนผสมในการทำอาหารที่สร้างสรรค์: ใช้สำหรับตกแต่งจานของหวาน สลัดผลไม้ หรือสมูทตี้ นอกจากนี้ยังสามารถเติมในโยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต เพื่อทำอาหารเบาๆ เพื่อสุขภาพ และยังประดับด้วยน้ำตาลจีน (เช่น ถั่วแดงบด ซุปถั่วเขียว) เพื่อเพิ่มรูปลักษณ์และรสชาติให้กับความหลากหลายของอาหาร
โรยงาขาวหรือเกล็ดขนมปังให้กรอบสีเหลืองทอง ราดด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงเพื่อเพิ่มสีสันสดใส กัดเข้าไปคำแรก กรอบนอก เหนียวใน รสหวานของฟักทองผสมผสานกับความเข้มข้นของน้ำตาลทรายแดง และเกล็ดขนมปังช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น ทานคู่กับชาร้อนเพื่อเริ่มต้นการจิบชายามบ่ายที่ผ่อนคลาย ทุกคำคือความเพลิดเพลินสองต่อของรสชาติและภาพ
โคชูมูชิมคือพริกเขียวปรุงรส ซึ่งเหมาะเป็นเครื่องเคียงที่ทานคู่กับอาหารปิ้งย่างเกาหลีหรือบูลโกกิกับข้าวสวย
เอสเซนดอล คือเครื่องดื่มของหวานที่ทำให้คุณรู้สึกเย็นสดชื่นและติดใจ! เส้นเซนดอลเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นใบเตย ผสานความหวานของน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง และรสชาติกลมกล่อมของกะทิ รสชาติลงตัว สดชื่น และช่วยให้คุณอารมณ์ดีขึ้นทันที อร่อยที่สุดเมื่อดื่มเย็นๆ ในช่วงบ่ายที่อากาศร้อน หรือเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหาร
กลิ่นหอมของข้าวโอ๊ตจะค่อยๆ จางลงในเตาอบ ด้านนอกเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ แต่ด้านในยังคงนุ่ม เมล็ดเจียช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เบาสบายและคุณค่าทางโภชนาการ น้ำมันอะโวคาโดให้กลิ่นหอมอ่อนๆ คล้ายไขมันตามธรรมชาติ ขณะที่น้ำเชื่อมปรุงรสเพิ่มความหวานละมุน ขณะที่น้ำตาลทรายแดงช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวมอย่างละเอียดอ่อน กรอบเล็กน้อยเมื่อกัด และจะยิ่งกรอบมากขึ้นเมื่อเย็นลง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับดื่มชา อาหารเช้า หรือของว่างเพื่อสุขภาพ
เบเกิลกุหลาบชาดำพูลลิช เป็นเบเกิลหอมกลิ่นดอกไม้ที่ทำจากหัวเชื้อพูลลิชเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้ดียิ่งขึ้น ดอกกุหลาบแห้งและชาดำแบบใบถูกผสมลงในแป้งเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ จากนั้นเบเกิลที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกนำไปแช่ในน้ำเชื่อมเจือจางสักครู่ก่อนนำไปอบ และเคลือบด้วยนมเพื่อให้ได้ผิวเงางามแบบเบเกิลจากร้านเบเกอรี่