醤油小さじ2杯のコンフォートフードレシピ

ピーマンと赤身肉のスクランブルエッグ

ピーマンは洗って細切りにし、ハムも細切りにし、卵を溶きほぐして炒め、盛り付けます。油を熱し、ニンニクのみじん切りを炒め、ピーマンを加えて半熟になるまで炒め、ハムを加えて香りが立つまで炒め、卵を流し込み、塩と少量の薄口醤油で味を調え、手早く均一に炒めます。色が鮮やかで、ピーマンはほんのりピリ辛、ハムは塩味と香りがよく、卵は柔らかく滑らかに仕上がります。ご飯によく合い、手早く簡単に作れます。

三種千切り冷菜

冷やした千切り野菜は、彩り豊かでさっぱりとした夏の一品です。

春のような柔らかい豆腐

柔らかい豆腐は白磁の器に盛られ、春の小川に浸された玉のように、指先で触れると細かい波のように揺れ動きます。夏の太陽を浴びた大豆の香りが、その食感の中に秘められています。一口飲むと秋の露のように爽やかで、喉に吸い込むと溶けた冬の雪のように甘く、喉に漂います。箸で軽くつまむと、半分の雲水のように広がり、刻んだネギの緑と混ざり合い、まるで四季を砕いて口の中に優しく送り込むかのようです。

ウズラの卵とインゲンのチリソース炒め

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ピーナッツソースのチキンとポークのサテ

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野菜とシーフードの春雨キャセロール

海鮮春雨を混ぜたスープは濃厚で、春雨はスープのエッセンスを吸い込み、海鮮は新鮮で甘く柔らかく、一口ごとに海鮮の新鮮さと辛子の酸味が味わえます。エビ、ムール貝、魚団子などの海鮮は柔らかくさっぱりしていて、辛子の甘みはほんのりとピリッとしています。全体的に味は層になっていて濃厚です。玉ねぎとニンニクを炒め、玉ねぎやトマトを加えて風味を高めます。テーブルは熱々で香り高く、スープは濃厚で、春雨は滑らかで崩れにくく、ご飯と一緒に食べると最高です。寒い日に鍋で食べると本当に温まります。

チキンを詰めたレディーフィンガー

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