Modi creativi per cucinare con polvere di gelatina – Ricette che non hai ancora provato
Dai una svolta alla tua routine con queste ricette di polvere di gelatina inaspettate ma deliziose — divertenti, facili e ricche di sapore.
Ricette con polvere di gelatina
A Chengdu e Chongqing, la gelatina di ghiaccio e lo stufato sono un binomio d'oro. In estate, la gelatina di ghiaccio cristallina è liscia come la giada bianca. Viene condita con sciroppo di zucchero rosso, un cucchiaio di riso glutinoso fermentato, cosparsa di arachidi croccanti, fette di biancospino agrodolci e qualche piccolo ravioli morbidi e glutinosi. Non appena entra in bocca, il sapore fresco e dolce dissipa la calura estiva e i molteplici sapori saltano sulla punta della lingua, rinfrescando dalla punta della lingua allo stomaco, e un morso cura tutto il calore e la stanchezza. Si può saltare un pasto in estate, ma non si può mai fare a meno della gelatina di ghiaccio. Questo morso fresco e dolce è un conforto indispensabile per l'anima in estate! Inoltre, è semplicissimo da preparare, gli ingredienti necessari sono facili da reperire in casa e la combinazione può essere modificata a piacere, così puoi riprodurre facilmente questa prelibatezza estiva del Sichuan e di Chongqing.
La gelatina di pelle d'asino stufata con giuggiole, longan e bacche di goji è una ricetta nutriente per la terapia alimentare. Nutre il sangue e migliora le carenze di qi e sangue. • Gelatina di pelle d'asino: è un tonico del sangue tradizionale, ricco di collagene e vari aminoacidi, che può promuovere la sintesi dell'emoglobina e migliorare l'anemia, la carnagione pallida e altri problemi. • Le giuggiole sono ricche di ferro e il longan contiene glucosio, ferro e vitamine del gruppo B. Entrambi possono contribuire a integrare le materie prime emopoietiche e migliorare l'effetto tonico del sangue. • Le bacche di goji contengono polisaccaridi e ferro, che possono aiutare a regolare il qi e il sangue. La combinazione può migliorare l'effetto nutriente del sangue. È adatta a persone con carenze di qi e sangue e che si affaticano facilmente. La gelatina di pelle d'asino è dolce e delicata, può nutrire lo yin e idratare la secchezza, alleviare la secchezza delle fauci e l'insonnia causate da carenze di yin. Le bacche di goji possono nutrire fegato e reni, migliorare l'umore e la vista, mentre il longan può nutrire cuore e milza, calmare la mente e migliorare l'intelligenza. • La combinazione dei tre può aiutare ad alleviare sintomi come affaticamento, vertigini e insonnia causati da carenza di yin e sangue. Calmare la mente e regolare il sonno • La polpa di longan è stata utilizzata fin dall'antichità per calmare la mente e favorire il sonno. In combinazione con l'effetto nutriente della gelatina di pelle d'asino, ha un certo effetto nell'alleviare l'insonnia e le palpitazioni causate da carenza sia di cuore che di milza e da insufficiente afflusso di sangue al cuore. È adatto a persone con stress elevato e scarsa qualità del sonno. 4. Integrare l'alimentazione e migliorare la forma fisica • Gli ingredienti contengono vitamine (come vitamina C, gruppo B), minerali (ferro, potassio, zinco, ecc.) e polisaccaridi, che possono fornire all'organismo una varietà di nutrienti. È particolarmente indicato per le donne che necessitano di recuperare il secondo giorno dopo la fine del ciclo mestruale e dopo il parto. Precauzioni • Questa dietetica è calda e nutriente. Le persone con una costituzione umida-calda e inclini ad arrabbiarsi devono assumerne una piccola quantità per evitare sintomi come secchezza delle fauci e stitichezza; • La gelatina di pelle d'asino è grassa. Alle persone con milza e stomaco deboli e con una scarsa funzionalità digestiva si consiglia di utilizzare ingredienti che rafforzano la milza (come la scorza di mandarino) o di ridurne il dosaggio.
Dessert/spuntini: usato direttamente come dessert estivo per rinfrescarsi, la dolcezza del frutto del drago e la gelatina di ghiaccio morbida ed elastica si combinano con ghiaccio tritato, latte di cocco o sciroppo, il gusto è ricco, adatto da consumare da solo o come dessert dopo un pasto. Abbinamento bevande: aggiungi "Dragon Ball" al tè al latte, all'acqua frizzante o al succo di frutta come tocco finale e di gusto, come ad esempio preparando il "Dragon Ball Exploding Milk Tea". La forma sferica è più accattivante nella bevanda e il succo del frutto del drago e la gelatina di ghiaccio morbida e tenera si fondono al morso, il che aumenta il piacere di berlo. Ingredienti creativi per la cucina: utilizzati per decorare vassoi da dessert, macedonie o frullati, possono anche essere aggiunti a yogurt, fiocchi d'avena per preparare pasti sani e leggeri e persino arricchiti con acqua zuccherata cinese (come pasta di fagioli rossi, zuppa di fagioli mungo) per migliorare l'aspetto e la varietà di sapori dei piatti.
Dopo aver assaggiato una gelatina al latte di cocco dal forte aroma di cocco in Sabah, mi sono trasformata in una "maga" in cucina e ho riprodotto con successo questa divina prelibatezza! Condivido due ricette deliziose: una versione leggera e la versione ricca originale (con un delicato aroma di latte). La versione ricca aggiunge panna montata e latte di cocco, e l'aroma del latte è intenso e diretto, così denso che sembra di mangiare delle nuvole. È dolce al cuore quando ne prendi un cucchiaio ~ Tuttavia, la versione ricca ha un contenuto calorico leggermente superiore. È super felice di soddisfare le tue voglie occasionali. Se vuoi mangiarla spesso, la versione leggera è la scelta ideale senza "peso sulla pancia" ~ Segui i miei passaggi, apri il cocco con calma e la gelatina al latte sarà liscia, e potrai facilmente ottenere la stessa dolcezza!