Lotte poêlée

La lotte est une viande épaisse, fraîche, moelleuse et rafraîchissante, et a un goût qui rappelle celui du homard. Elle a également une valeur nutritionnelle élevée. Cette fois, il est poêlé avec du beurre et de l'ail, ce qui rend la saveur plus riche et plus douce.

Ingredients

• 600 gramme Poisson lotte
  
• 1 entier Ail (haché)
  
• 40 gramme beurre

Steps

1. Lavez la lotte et égouttez-la.
   
2. Séchez avec du papier absorbant.
   
3. Frottez la poudre de poivre sur tout le poisson pour éliminer l’odeur de poisson.
   
4. Étalez la fécule de maïs sur une assiette, placez le poisson dessus et étalez uniformément la fécule de maïs sur le poisson.
   
5. Faites chauffer le wok, ajoutez l’huile et faites revenir la lotte.
   
6. Après avoir fait frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, sortez le poisson, placez-le sur une assiette et coupez-le en gros morceaux.
   
7. Après avoir coupé, allumez le feu, remettez le poisson dans le wok et faites frire les deux côtés à plusieurs reprises.
   
8. Ajoutez 40 g de beurre dans le wok en deux fois.
   
9. Ajoutez ensuite l’ail émincé et faites revenir.
   
10. Ajoutez environ 1/3 cuillère à café de sel.
    
11. Finition.
    

Languages

Pan-fried monk fish - English version
Lotte poêlée - Français (French) version
香煎和尚鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Rape frito - Española (Spanish) version
Gebratener Seeteufel - Deutsch (German) version
アンコウのソテー - 日本語 (Japanese) version
팬 튀김 몽크 피쉬 - 한국인 (Korean) version
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