Crema de mariposa de jade

El sabor principal de la "grasa condensada mariposa de jade" es suave y delicado, fundiéndose en la boca.
1. La asociación intuitiva de la "grasa condensada": Tan suave y tierna como la grasa animal solidificada (como la manteca de cerdo y la grasa de cordero), densa y no granular, se derrite con un ligero toque en la lengua, similar a la textura suave del tofu tierno o el pudín, pero más masticable y ligeramente glutinosa como los productos de arroz.
2. Combinado con las características del tofu de arroz: conserva el aroma del arroz, al masticarlo tiene la suavidad de la pasta de arroz, y gracias al grosor moderado de su forma de "mariposa", aporta un sabor ligero y no graso, como al sostener un trozo de grasa de jade fundida. Los sabores dulces y salados se adaptan a esta descripción de textura.
Ingredientes
- Tofu de arroz

- 1 tallo de cilantro

- soja cocida

- ajo

- un pimiento verde

- pimiento picado

- jugo de tomate

- aceite de cocina

- vinagre blanco

- sal comestible

- caldo de pollo

- cebollino

Pasos
- Corte el tofu de arroz en trozos pequeños al gusto y colóquelos en un plato. Coloque el pimiento verde sobre el tofu de arroz. Coloque los tallos y hojas de cilantro sobre la cabeza en forma de mariposa. Coloque dos semillas de soja cocidas delante de la cabeza para usarlas más tarde.

- Picar el ajo, cortar el pimiento verde en gajos, verter el pimiento picado en un plato y picar la cebolla verde para usarla más tarde.

- Calentar el aceite en una sartén, verter el ajo picado, los gajos de chile, el pimiento picado y el jugo de tomate, cocinar durante 3 minutos, agregar la cantidad adecuada de agua y hervir durante un minuto, luego agregar una cucharada de sal, una cucharada de esencia de pollo y dos cucharadas de vinagre blanco y servir.

- Coloque las cebollas verdes picadas en un plato.

- Usa una cuchara para verter la sopa sobre el arroz tofu en el plato y podrás empezar a comer.

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