Kokosmilchpudding mit braunem Zucker

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Einen Topf vorbereiten, den braunen Zucker mit 600 ml Wasser aufkochen bis er sich aufgelöst hat, wenn er sich aufgelöst hat, den Herd ausschalten.
Anschließend abseihen, abkühlen lassen.
Anschließend verrühren (Agar Nutrijel, Kokosmilch, braunes Zuckerwasser, Kristallzucker, Salz und Pandanblätter). 1 Ei, leicht verquirlt.
Nach dem Verrühren bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen. Sobald es kocht, das verquirlte Ei hinzufügen und schnell umrühren. Anschließend den Herd ausschalten und, sobald der Dampf verflogen ist, in die Puddingform gießen.
±3 Stunden abkühlen lassen, dann nach Geschmack in Stücke schneiden und servieren.
Kokospudding mit braunem Zucker ist servierbereit
Servierfertig