紫氣東來

這道菜是紫薯山藥丸做成的「紫氣東來」,也常被稱作紫薯葡萄造型甜品,是年夜飯裡的熱門創意菜,象徵著美好寓意,幸福團圓,財源滾滾,生活甜甜蜜蜜

食材

• 紫薯300克
  
• 山藥200克
  
• 純牛奶100克
  
• 葡萄粉50克
  
• 適量蜜蜂糖
  
• 芹菜3 (4皮)
  

步驟

1. 先將紫薯山藥洗淨去皮切成片,水開上鍋,大火蒸15分鐘。
   
2. 時間到了蒸好
   
3. 然後用叉子把山藥紫薯分別壓成泥狀。
   
4. 壓得越細越好,紫薯泥裡面加適量的葡萄糖牛奶
   
5. 分別揪出一小塊,揉成小圓球
   
6. 擺出葡萄的造型。
   
7. 搭配香菜葉做葡萄藤,視覺上逼真又精緻,淋上蜂蜜汁,軟糯香甜香味濃鬱。甜而不膩口的紫氣東來製作完成
   

Languages

Glückverheißendes violettes Qi aus dem Osten - Deutsch (German) version
Auspicious Purple Qi from the East - English version
Qi púrpura auspicioso del Este - Española (Spanish) version
Qi violet de bon augure venu d'Orient - Français (French) version
Energi Ungu Keberuntungan dari Timur - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
il Qi viola di buon auspicio dall'Oriente - Italiana (Italian) version
東からの吉兆の紫気 - 日本語 (Japanese) version
동쪽에서 온 길상스러운 보라색 기운 - 한국인 (Korean) version
พลังชี่สีม่วงอันเป็นมงคลจากทิศตะวันออก - แบบไทย (Thai) version
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