Coriander Goji Steamed Soft-Shell Turtle (芫荽杞子蒸水魚)

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 1 甲魚
  
• 5 香菜
  
• 10 克 枸杞
  
• 4 紅棗
  
• 2 湯匙 料酒
  
• 1 湯匙 豉油
  
• 1/2湯匙 蠔油
  
• 2 湯匙 玉米澱粉用於清洗；1/2 湯匙用於醃料
  
• 捏 鹽
  
• 1 湯匙 油
  

步驟

1. 用玉米澱粉擦軟殼甲魚，靜置5分鐘。用水洗淨。
   
2. 如有需要，去除多餘的脂肪
   
3. 將每顆紅棗切成4塊
   
4. 用紅棗、枸杞、豉油、蠔油、料酒、鹽、玉米澱粉和油醃製約10分鐘
   
5. 將香菜切成塊狀，放在乾淨的盤子上
   
6. 將醃好的甲魚放在上面，準備蒸
   
7. 中火蒸20分鐘
   
8. 完成後，上菜享用！