韓式牛肉海帶湯

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 200 克 牛裡肌 (切片)
  
• 20 克 乾海帶
  
• 2 蒜瓣 (剁碎)
  
• 蔥花（用於裝飾）
  
• 2 湯匙 芝麻油
  
• 1 湯匙 豉油
  
• 鹽
  
• 糖
  
• 3 湯匙 豉油
  
• 1 湯匙 蠔油
  
• 1 茶匙 糖
  
• 捏 白胡椒
  
• 1 湯匙 玉米澱粉
  
• 2 湯匙 油
  

步驟

1. 首先將牛肉切片。
   
2. 並依要求醃製牛肉。
   
3. 同時，將乾海帶清洗乾淨，去除污垢。
   
4. 然後用冷水浸泡約10-20分鐘
   
5. 完成後，瀝乾水分並備用
   
6. 在略微加熱的平底鍋中加入芝麻油。切勿過度加熱，否則芝麻油會發苦。
   
7. 將醃製好的牛肉翻炒至九成熟。
   
8. 加入海帶，翻炒均勻。
   
9. 之後，加入約1.5公升滾水，加入蒜末。
   
10. 最後，用糖、鹽和豉油調味。
    
11. 煲滾約10分鐘
    
12. 完成後，上菜享用！