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印尼炒飯(Nasi Goreng Pedas)
這是一道快速美味的炒飯,配上甜豉油、大蒜、青蔥、辣椒,以及您選擇的雞肉、蝦或蔬菜。淋上煎蛋,經典風味!
食材
2 杯子
煮咗嘅飯 (preferably day-old)
2 湯匙
植物油
2
蛋
1
雞胸肉 (diced - optional)
2 湯匙
參巴厄萊克
2 湯匙
凱卡普馬尼斯
1
小洋蔥 (finely chopped)
2
丁香 大蒜 (minced)
1 茶匙
蝦醬 (optional)
1 湯匙
豉油
鹽和胡椒
1
黃瓜 (sliced)
1
炸蔥 (for garnish)
步驟
將洋蔥、大蒜切碎,雞肉切丁。準備好參巴辣椒醬、kecap manis 和其他調味料。
鍋中燒熱1大匙油,加入打散的雞蛋,炒散。煮熟後,將它們放在一邊。
將鍋中剩餘的油燒熱,加入雞肉丁,煮至焦黃。然後,加入切碎的洋蔥和大蒜,炒香。
加入參巴辣椒醬、kecap manis、豉油和蝦醬(如果使用)。將所有東西攪拌在一起直至充分混合,在雞肉上塗上醬汁。
將煮熟的米飯放入鍋中,攪拌均勻,直到米飯均勻地裹上一層。將炒蛋重新加入並攪拌。再煮幾分鐘。