那須田樂

烤茄子佐香甜可口的味噌醬

食材

• 
  
• 半個茄子
• 1 湯匙 味噌醬
• 1 蛋黃
• 0.5 味醂湯匙
• 0.5 湯匙 精選料酒 (最好是清酒)
• 2 茶匙 糖
• 1 湯匙 橄欖油
• 芝麻裝飾

步驟

1. 將焗爐預熱至220°C
2. 茄子上斜切
   
3. 在平底鍋中，用橄欖油以小火將茄子煎至軟
   
4. 烤茄子的同時，將味噌醬、蛋黃、糖、味醂和料酒混合攪拌至順滑
   
5. 茄子變軟後，將其轉移到焗盤上，均勻地塗上味噌醬
   
6. 放入預熱的焗爐焗 10 分鐘或直至變軟。撒上芝麻即可享用！
   

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