Nasu Dengaku

melanzane grigliate con pasta di miso dolce e salata

Ingredienti

• 
  
• mezza melanzana
• 1 cucchiaio pasta di miso
• 1 tuorlo d'uovo
• 0.5 cucchiaio di mirin
• 0.5 cucchiaio vino da cucina a scelta (preferibilmente sakè)
• 2 Cucchiaino zucchero
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• semi di sesamo per guarnire

Passaggi

1. Preriscaldare il forno a 220°C
2. incidere la melanzana in diagonale
   
3. In una padella, grigliare la melanzana con olio d'oliva a fuoco basso fino a quando non si ammorbidisce
   
4. Mentre grigliate le melanzane, mescolate la pasta di miso, il tuorlo d'uovo, lo zucchero, il mirin e il vino da cucina fino a ottenere un composto liscio.
   
5. una volta che la melanzana si ammorbidisce, trasferirla su una teglia e glassarla uniformemente con la pasta di miso
   
6. infornare per 10 minuti o finché non si ammorbidisce. Guarnire con semi di sesamo e buon appetito!
   

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